上天賜給女神的容貌，還賜給她們駐顏的能力，很多漂亮的女明星，幾十年如一日，一點(diǎn)也不見老。大S是臺(tái)灣美容大王，從小美到大，40多歲人似少女。她曾在節(jié)目里說，自己戒糖已有十幾年的時(shí)間，變美是需要代價(jià)的。

什么是糖化？

在研究抗糖化之前，先了解一下什么是糖化。簡單來說，糖化是糖與蛋白質(zhì)或脂質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過一連串反應(yīng)后，產(chǎn)生糖化終產(chǎn)物的過程。糖化終產(chǎn)物具有非常強(qiáng)的破壞力，會(huì)讓膠原蛋白失去彈性，會(huì)讓肌肉松弛下垂，還會(huì)讓人皺紋橫生。從這一點(diǎn)就能看出，糖化會(huì)讓人衰老，抗糖化會(huì)預(yù)防衰老。

大S抗糖化有哪些飲食要領(lǐng)？

1、減少糖化終產(chǎn)物的攝取

想要抗糖，要在食物中減少糖化終產(chǎn)物的攝取。烹飪美食的時(shí)候要低溫短時(shí)間烹飪，不要選擇油炸、燒烤這種烹飪方法。炒菜的時(shí)候要熱鍋涼油，熱鍋下油會(huì)促進(jìn)油脂的氧化，比較容易生成糖化終產(chǎn)物。還要減少飲料的飲用，白開水才是最健康的飲品。

2、減緩餐后血糖上升

吃完飯之后血糖會(huì)出現(xiàn)比較大的波動(dòng)，會(huì)出現(xiàn)上升的情況，很不利于抗糖，所以要在飲食當(dāng)中注意餐后血糖的控制。首先要調(diào)整進(jìn)餐順序，先吃菜后吃飯。然后要注意飲食搭配，在主食當(dāng)中添加一部分粗糧，不要總是吃精制淀粉。

3、多攝入抗氧化劑

在飲食當(dāng)中多吃一些富有抗氧化劑的食物，多吃一些有抗氧化功能的食物。例如蔬菜的根和皮，抗氧化劑非常豐富，用它們來煮湯，能夠提高抗氧化能力。例如一些天然的香草和香料，也有含量可觀的抗氧化劑。要多喝綠茶，這是抗氧化的英雄，除了綠茶之外，還可以多喝一些白茶和紅茶，也有抗氧化功能，也能延緩皮膚衰老。

抗糖化并不是一朝一夕就能看到成果的，不能太過于心急。在飲食上要多加注意，不要攝入過多的糖分，也不要攝入過多的油脂類食物，以免產(chǎn)生過多的糖化終產(chǎn)物，促進(jìn)膠原蛋白流失，加速衰老。