吃海參是能夠提高免疫力的。

海參含有豐富的膠原蛋白、氨基酸、?；撬帷⒘?、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，具有安神、止血、消炎、補(bǔ)腦、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血、提高記憶力、提高智力等作用。而且其脂肪、膽固醇含量比較少，經(jīng)常適量食用，可以起到抗氧化、抗衰老、提高免疫力的作用。而且海參中還含有海參皂甙、巖藻多糖等物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)血壓、血糖，提高血液凈化度、血管通暢度。所以有冠心病、高血脂、高血壓、糖尿病、血栓類疾病的人群，可以吃海參改善病情。

海參雖然營(yíng)養(yǎng)比較豐富，藥用價(jià)值也比較高，但需避免與山楂、石榴、柿子等食物同食，可能會(huì)影響其療效。