維生素是身體必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充能維持身體健康和正常的生理功能，降低死亡風(fēng)險(xiǎn)。由于自身無(wú)法合成維生素，只能從食物中獲取，只要保證營(yíng)養(yǎng)均衡、飲食合理就能滿(mǎn)足身體對(duì)維生素的需求。然而隨著生活節(jié)奏逐漸加快，人們的飲食習(xí)慣也隨之發(fā)生改變，偏愛(ài)于重口味食物、飲食太精細(xì)化，再加上吸煙酗酒以及背負(fù)著巨大壓力等，造成體內(nèi)維生素不足，從而引起一系列癥狀，嚴(yán)重時(shí)可誘發(fā)疾病。

哪些維生素在體內(nèi)有著重要的作用？

1、維生素C

維生素C屬于抗氧化劑，不僅僅清除體內(nèi)有害自由基，而且也能促進(jìn)鐵吸收。出現(xiàn)消化不良、消化吸收障礙以及食物錯(cuò)誤的加工方式、不合理的飲食結(jié)構(gòu)易使得體內(nèi)缺乏維生素C，這種情況下可以從天然的新鮮蔬菜和水果中獲取，能降低患慢性病風(fēng)險(xiǎn)，特別是白內(nèi)障、心臟病以及癌癥。

2、B族維生素

B族維生素包括維生素B1、B2和B12，還有葉酸和煙酸，參與體內(nèi)代謝。當(dāng)缺乏維生素B1時(shí)可造成體重減輕、全身乏力、肌肉酸痛和頭痛以及食欲減退。大多數(shù)食物中含有B族維生素，如含維生素B1的動(dòng)物內(nèi)臟、谷薯類(lèi)和粗糧以及豆類(lèi)；從綠葉蔬菜、水果以及豆制品中獲取葉酸；維生素B2集中在魚(yú)肉、堅(jiān)果、奶類(lèi)和蛋黃以及深色蔬菜中；綠葉蔬菜水果以及豆類(lèi)中含有豐富的葉酸；從動(dòng)物性食物以及植物種子中獲取煙酸。

3、維生素E

維生素E能起到抗氧化效果，又能延緩衰老，通常脂肪代謝障礙者以及早產(chǎn)兒易缺乏維生素E，可以從堅(jiān)果和植物油中獲取。

4、維生素D

維生素D能調(diào)節(jié)鈣和磷代謝，加快骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，又能調(diào)節(jié)免疫功能，同時(shí)也能調(diào)節(jié)細(xì)胞生長(zhǎng)分化。多脂魚(yú)類(lèi)、奶類(lèi)蛋黃以及動(dòng)物肝臟和魚(yú)肝油中獲取維生素D，最簡(jiǎn)單有效的方法就是曬太陽(yáng)。

5、維生素A

維生素A能維持正常的視力，有利于生長(zhǎng)和發(fā)育，又能提高免疫功能，同時(shí)也能維持皮膚粘膜完整性，保證生殖功能正常。但體內(nèi)缺乏維生素A易造成皮膚干燥，導(dǎo)致夜盲癥以及干眼癥和角質(zhì)化。胡蘿卜素進(jìn)入體內(nèi)后能轉(zhuǎn)化成維生素A，可以從南瓜、胡蘿卜以及菠菜和蛋黃中獲取。

溫馨提示

值得提醒的是，不可盲目補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，以免吃太多補(bǔ)劑而影響身體健康。對(duì)普通人來(lái)說(shuō)，合理飲食就能滿(mǎn)足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素需求。若擅自補(bǔ)充維生素A補(bǔ)充劑和魚(yú)肝油，極有可能造成骨骼生長(zhǎng)異常，或?qū)е鹿琴|(zhì)疏松，甚至損害肝臟健康；過(guò)量補(bǔ)充維生素C易造成惡心和腹瀉，增加患腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)；攝入太多維生素D補(bǔ)充劑以及魚(yú)肝油可能會(huì)造成維生素D中毒，易引起血鈣過(guò)多，導(dǎo)致腎結(jié)石和血管硬化。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)吸收較差者、患有慢性疾病、新生兒以及孕婦來(lái)說(shuō)，還需在專(zhuān)業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下科學(xué)補(bǔ)充維生素補(bǔ)劑。