脂肪肝是因?yàn)槟撤N原因所導(dǎo)致的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積太多所引起的病變，這是常見的肝臟病理改變，并不是獨(dú)立的疾病。脂肪性肝病嚴(yán)重威脅人類健康，已成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，發(fā)病率持續(xù)性升高，發(fā)病年齡也趨于年輕化。很多人認(rèn)為脂肪肝是因?yàn)槌匀馓嘣斐傻模@真的如此嗎？

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很多人認(rèn)為脂肪肝發(fā)生跟吃太多肥肉有關(guān)，其實(shí)進(jìn)入體內(nèi)的食物中脂質(zhì)成分并不會(huì)突然轉(zhuǎn)化成血脂，也不會(huì)一下子在肝臟周圍堆積。脂肪進(jìn)入體內(nèi)后，可經(jīng)過(guò)消化、分解、代謝、吸收以及排泄，所以脂肪肝發(fā)生跟被肉吃太多并沒有直接的聯(lián)系。

長(zhǎng)時(shí)間高脂肪和高油膩飲食，尤其是攝入太多反式脂肪酸和飽和脂肪酸，如人造黃油、各種糕點(diǎn)和動(dòng)物油脂以及油炸食物等，都會(huì)加重脂質(zhì)代謝負(fù)擔(dān)，使得脂質(zhì)代謝異常，促進(jìn)內(nèi)臟脂肪堆積，進(jìn)而誘發(fā)脂肪肝。

哪幾類人是脂肪肝高危人群？

1、酗酒者

不節(jié)制的酗酒可降低肝臟合成能力，導(dǎo)致脂肪浸潤(rùn)，使得肝細(xì)胞變性和壞死，從而引起酒精性脂肪肝。研究表明，每天喝酒達(dá)到80克以上的人，患酒精性脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)較高。

2、肥胖者

攝入太多脂類物質(zhì)，肝臟載脂蛋白不能結(jié)合全部的脂質(zhì)，使得剩余脂質(zhì)在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，從而誘發(fā)肥胖性脂肪肝，只要積極控制體重就能好轉(zhuǎn)。女性腰圍超過(guò)80厘米，男性超過(guò)85厘米就是判斷為腹型肥胖，此類人發(fā)生脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)較高。

3、濫用藥物者

藥物和藥物代謝產(chǎn)物在肝臟中分解和代謝，不少藥物和化學(xué)毒物都會(huì)傷害肝臟如抗生素、腎上腺皮質(zhì)激素和鉛汞銀等重金屬。值得一提的是，降脂藥物會(huì)干擾脂蛋白代謝，長(zhǎng)時(shí)間用藥可引發(fā)藥物性脂肪肝。

4、糖尿病患者

一半以上的糖尿病患者伴有脂肪肝和身體肥胖，血漿中脂肪酸和胰島素水平高。糖尿病患有脂肪肝的原因跟肥胖、攝入太多糖類和脂肪有關(guān)。

5、營(yíng)養(yǎng)不良者

營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)使得體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)，無(wú)法生成足夠量的載脂蛋白，脂類物質(zhì)又無(wú)法轉(zhuǎn)化成脂蛋白進(jìn)入血液，從而在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，最終誘發(fā)脂肪肝。

6、快速減肥者

過(guò)度節(jié)食減肥、劇烈運(yùn)動(dòng)等使得體內(nèi)沒有足夠糖分來(lái)起到分解功能，短時(shí)間內(nèi)增加脂肪分解量，加重肝臟承受的負(fù)擔(dān)，從而損害肝細(xì)胞，擾亂脂蛋白合成能力，最終引起脂肪肝。

溫馨提示

輕度脂肪肝是可逆的過(guò)程，患者應(yīng)多吃含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如蛋類奶類、瘦肉豆類和堅(jiān)果等，能為身體提供所必需的氨基酸和有益脂肪，給人們一定的飽腹感。遠(yuǎn)離不健康的脂肪，如肥肉、加工肉類和油炸食物；不能吃奶油和奶酪等，不然會(huì)加重脂肪肝，誘發(fā)膽結(jié)石，以橄欖油替代烹調(diào)油。適量吃新鮮蔬果和五谷雜糧，保持適度運(yùn)動(dòng)來(lái)提高基礎(chǔ)代謝率，降低胰島素水平。