最近微博上有這樣一個話題，引起了人們的討論，那就是對苦味敏感的女性患癌風險更高。

美國賓夕法尼亞州立大學發(fā)表了一項最新研究，對于苦味敏感程度比較高的女性，有更高的患癌風險。對于一些比較敏感的人來說，患癌風險能夠提高40%，對于一些不敏感的女性來說，他們的患癌風險能夠提高58%。

研究人員解釋，之所以會出現(xiàn)這樣的區(qū)別，可能與飲食偏好有關(guān)，不愛吃苦味食物的女性，患癌的可能性大。

在生活當中，美味的食物千千萬，不乏有美味的苦味食物。但是很多人對苦味食物都敬而遠之，如果在生活中很少吃苦味食物，不妨了解一下這項研究成果，了解一下想要預(yù)防癌癥該如何吃的相關(guān)內(nèi)容。

預(yù)防癌癥要學會吃“苦”？

從美國賓夕法尼亞大學的那項最新研究可以得出這樣一個結(jié)論，那就是預(yù)防癌癥，要學會吃苦味食物。生活中有很多人排斥苦味食物，覺得這類食物非常難吃，其實苦類食物有比較好的防癌功效，在生活中要多吃。

尤其是一些含有檸檬苦素的食物，比方說柑橘檸檬等水果，這些水果當中就有一定的苦味。檸檬苦素這種物質(zhì)能夠提高人體免疫力，能夠增強人們的抗癌能力，能夠預(yù)防口腔癌、胃癌等癌癥。

苦瓜也是生活中常見的苦味食物，苦瓜當中的奎寧精，也能提高人體免疫力，增強人們的抗病能力，另外還有降血糖的功效，糖尿病患者可以多吃。

要避開哪些苦味食物？

當然，并不是所有的口味食物都是對身體有好處的，有一些苦味食物在生活當中需要避開，不僅沒有好處，甚至還會對身體健康產(chǎn)生危害。

1、苦杏仁

苦杏仁就是一種人們在生活當中需要避開的苦味食物，尤其是新鮮杏仁。鮮杏仁當中有苦杏仁苷，這種物質(zhì)在水解之后會產(chǎn)生很多有毒物質(zhì)，吃多了會引起中毒反應(yīng)，甚至會危害到人們的生命。

2、發(fā)苦的黃瓜

有些蔬菜尤其是一些瓜類蔬菜，本身是沒有苦味的，但是嘗起來發(fā)苦，這類瓜果類蔬菜是不能吃的，尤其是發(fā)苦的黃瓜。這是跟其他的植物嫁接而成的，要么是在高溫環(huán)境下生成了苦味葫蘆素，這種物質(zhì)會引起人們中毒或引起休克。

3、發(fā)苦的柑橘

柑橘本身是帶有一點苦味的，不會影響到口感，還會因為這點苦味而給人們的身體健康帶來好處。但是如果吃起來有明顯的苦味，可能和長時間的低溫存儲有關(guān)，柑橘存在發(fā)霉的情況，發(fā)霉的水果不要吃，會危害身體健康。

不止吃“苦”那么簡單

說話說病從口入，如果在飲食方面不注意，是會患上疾病的。反過來說，想要預(yù)防疾病，就要好好吃飯，預(yù)防癌癥要注意以下這幾條飲食原則。

1、注意食物多樣化

在日常飲食中不能太過于單一，太過于單一會缺乏營養(yǎng)，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。最方便的方法就是按食物的顏色來看，每天吃夠5種顏色。

2、控制食量

在生活中不要暴飲暴食，要控制住自己的食量，這樣可以預(yù)防肥胖，預(yù)防因為肥胖而導(dǎo)致的腎癌、腸癌、子宮內(nèi)膜癌等癌癥。

3、遠離油炸燒烤類食物

肉類在燒烤的過程中，有可能會出現(xiàn)苯并芘等致癌物質(zhì)，尤其是燒焦了之后。高溫油炸也會產(chǎn)生這類物質(zhì)，要多加注意。

4、多吃新鮮蔬菜水果

每天都吃新鮮的蔬菜和水果，能夠補充維生素C，能夠降低癌癥發(fā)生的風險。每天至少吃夠5種蔬菜水果，提高身體免疫力。

5、不要飲酒

喝酒會增加很多癌癥的發(fā)病幾率，常見的有胃癌、肝癌等等。生活當中應(yīng)該減少應(yīng)酬，最好滴酒不沾。

苦味食物在生活當中是很常見的，經(jīng)常吃苦味食物，得癌癥的風險會降低。不過也不是所有的苦味食物都是適合大家吃的，要注意辨別。想要預(yù)防癌癥就要吃對食物，可以針對這一方面進行詳細的了解。