鉀是身體中必不可少的營養(yǎng)元素，能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液酸堿平衡，參與細(xì)胞中糖分和蛋白質(zhì)代謝。一般成年人身體中的含鉀元素在150克左右，主要作用是維持神經(jīng)和肌肉的正常功能。一旦體內(nèi)缺鉀就會影響正常的運動，導(dǎo)致體力和精力下降，降低耐熱能力，讓人們感覺到倦怠無力；嚴(yán)重缺鉀時也會使得體內(nèi)酸堿平衡失調(diào)，代謝發(fā)生紊亂，同時也會誘發(fā)心律失常。補鉀跟補鈣一樣重要，特別是高血壓患者更應(yīng)該適當(dāng)?shù)匮a鉀。

為什么血壓高的人要適量補鉀？

對于高血壓患者來說，限鈉和補鉀一樣重要。鉀和鈉勢均力敵且相互制衡，鉀離子在細(xì)胞內(nèi)，鈉離子在細(xì)胞外。兩者共同平衡細(xì)胞內(nèi)外滲透壓、水分和酸堿值，適當(dāng)?shù)难a充鉀能置換出過剩的鈉且排出體外，幫助降血壓。另外鉀具有利尿效果，能促進(jìn)鈉離子排泄，同時也能促使平滑肌擴張，幫助降血壓，保護腎臟和血管，降低患心腦血管疾病幾率。

吃哪些食物有助于補鉀？

1、五谷雜糧

在山藥和土豆，還有芋頭以及紅薯等薯類中鉀營養(yǎng)素密度較高，同時也含有大量維生素C，能幫助控制血壓。另外也可以選擇小米和紅小豆等，其中的鉀含量達(dá)到大米的5倍和14倍。

2、水果

選擇鉀營養(yǎng)素密度比較高的水果，鉀營養(yǎng)素密度等于鉀含量除以熱量的值。每100克香蕉中的鉀含量達(dá)到256毫克，熱量是93千卡，計算一下鉀營養(yǎng)素密度是2.75。然而橙子和哈密瓜以及木瓜的鉀營養(yǎng)素密度都比香蕉高，所以不妨多吃這些水果。

3、菌菇類蔬菜

一般蔬菜中的鉀含量很高，特別是綠葉菜如莧菜、芥藍(lán)和菠菜等。還有菌類蔬菜中的鉀含量也比較高，特別是蘑菇、雙孢蘑菇和口蘑。

4、低鈉鹽

在低鈉鹽中氯化鉀達(dá)到25%，氯化鉀中的鉀含量達(dá)到53%。一克低鈉鹽中約有133毫克的鉀，成年人每天控制在6克鹽的量，低鈉鹽能提供800毫克的鉀。

還有哪些人需補充鉀？

1、大量出汗的人

一般通過汗液排出鉀的比例少，僅僅占3%。不過大量出汗時可增加鉀排出量，所以運動量大的人需適當(dāng)?shù)难a充。

2、長期嘔吐或腹瀉的人

長期腹瀉或嘔吐會引起大量脫水，導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂，加快鉀流失速度，另外用類固醇藥物或利尿劑也會引起缺鉀。

溫馨提示

腎功能正常的人從食物中攝入太多鉀時可快速從尿液中排出。但腎臟疾病病人腎臟排鉀能力降低，若攝入太多鉀會引起高鉀血癥，甚至?xí){生命，所以不能吃太多含鉀的食物。值得注意的是，大量口服鉀制劑或輸入含鉀的藥物會短時間內(nèi)增加鉀含量，引起心臟傳導(dǎo)阻滯，減慢心跳速度，甚至?xí)?dǎo)致心臟停搏，所以用藥物補充鉀時一定要聽從醫(yī)生的指導(dǎo)，不可擅自亂用藥。