減肥期間可以少量吃豬皮，因?yàn)闊崃坎⒉皇呛芨?，能為身體提供膠原蛋白和多種維生素，主要帶來(lái)以下幾個(gè)好處：

1、熱量不是很高：100克豬皮中熱量達(dá)到363大卡左右，熱量并不是很高，偶爾吃一兩次沒(méi)有太大問(wèn)題。

2、含蛋白質(zhì)：豬皮中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量比豬肉高2.5倍，碳水化合物大于豬肉的4倍以上，脂肪含量低于豬肉的50%。適當(dāng)吃豬皮能促進(jìn)肌肉生成，提高肌肉質(zhì)量，增強(qiáng)基礎(chǔ)代謝率，更好的燃燒脂肪。

3、增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝：豬皮中含膠原蛋白，經(jīng)過(guò)烹調(diào)后能轉(zhuǎn)化成明膠。明膠有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，可結(jié)合很多水分，提高細(xì)胞生理代謝。

減肥人群一周吃一次豬皮即可，每次攝入量不能超過(guò)100克。豬皮盡量采取低溫方式烹調(diào)，避免油炸和油煎，同時(shí)搭配著新鮮蔬菜和水果一起吃，能避免熱量攝入超標(biāo)。烹調(diào)豬皮前，必須把豬皮上的毛清理干凈，以免損害機(jī)體健康。