紫薯和紅薯哪個更減肥？
無論是紫薯還是紅薯都有減肥效果，其主要原因是：
1.熱量較低：100克紫薯熱量達到110千卡左右，100克紅薯熱量達到86千卡左右，由此可見熱量差不多，同屬于低熱量的食物，熱量約等于大米的1/3。
2.含膳食纖維：紫薯和紅薯中含有豐富的膳食纖維，進入腸道后可吸收水分，擴大糞便體積，產(chǎn)生足夠的飽腹感，而且也能促進胃腸道蠕動，幫助排除代謝廢物和毒素。
3.含活性成分：紅薯和紫薯中含有多種活性成分，包括多酚類化合物、花青素和胡蘿卜素等，能對抗自由基，維持新陳代謝，調(diào)節(jié)肥胖，改善血脂和血糖。
減肥者可以把紅薯和紫薯當做精制白米和白面，含豐富的膳食纖維，升糖指數(shù)比較低，飽腹感強，避免熱量攝入超標。紅薯和紫薯應通過清蒸或水煮的方式烹調(diào)，不能加入太多糖，同時應控制量，以免增加胃腸道負擔。值得注意的是，不能長時間吃紅薯或紫薯減肥，以免造成營養(yǎng)不良。
陳小芹
三級營養(yǎng)師（責任編輯：勞敏聰 ）
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