生姜、蘋果、白醋一起煮并不能直接幫助人體減肥，食用不當反而有可能會傷害腸胃。但有可能對部分人群的減肥起到幫助，其原因主要有以下幾個方面。

1、熱量低。蘋果、生姜、白醋都有著比較低的熱量，三種東西一起煮后食用，不會使人體的熱量超標。如果用蘋果，生姜，醋來代替其他高熱量的食物，吃了之后確實有利于減肥。

2、促進消化和代謝。蘋果和白醋都有著大量的酸性物質(zhì)，進入胃部會對其造成刺激，使胃酸大量分泌，再加上生姜對腸胃有一定的刺激性，人在進食之后就可以迅速的將食物消化和分解，同時還能加強腸胃的蠕動，使食物順利被代謝之后排到體外，可以有效的減少脂肪的吸收率。

3、促進排毒。蘋果富含果膠和纖維素、果酸，白醋也具有大量的酸性物質(zhì)，可以促進腸胃的蠕動，促進身體的排毒，避免脂類物質(zhì)囤積在皮下，達到輔助減肥的效果。

生姜、蘋果、白醋一起煮后食用，并不適合所有的人。尤其是腸胃功能較差的人更要避免攝入這類食物，以免對胃部和腸道造成過度的刺激之后引起不適。