辟谷餐能起到一定的減肥作用，但長期辟谷對身體不好，不建議采用辟谷的方式減肥。辟谷餐的減肥作用主要體現(xiàn)在：

1、攝入熱量少：

辟谷的主要做法就是避免攝入糧食谷物，即不攝入碳水化合物，連續(xù)幾日輕斷食或斷食，只飲用白開水或菊花茶等無糖無熱量的飲品，或只食用少量蔬菜和水果，每日攝入的熱量低，而人體每天都會消耗2500大卡到3000大卡左右的熱量，攝入的熱量不足，就會促使身體消耗脂肪來提供能量，從而達到消耗脂肪、減肥的目的。

2、食量減?。?/p>

經(jīng)過長時間斷食，人體的胃容量會逐漸變小，食欲也會降低，即使恢復飲食，食量也會比辟谷前減少，可控制每日攝入的總熱量，利于減肥。

3、代謝排毒：

辟谷餐中水分和蔬果占比大，充足的水分可促進血液循環(huán)和代謝，利于排出和清理血液和體內的垃圾，蔬果中豐富的纖維素和膳食纖維則利于排出宿便和毒素，避免雜質和脂肪在體內堆積。

辟谷餐攝入熱量低，還可代謝排毒，但長期辟谷易出現(xiàn)營養(yǎng)不良、厭食和貧血等問題，不建議長期吃辟谷餐。