晚上食用黃瓜和西紅柿通常無法起到直接減肥的作用，不過適量地食用黃瓜和西紅柿可以幫助減肥，具體原因如下：

1、熱量低。100g黃瓜的熱量為16大卡，100g西紅柿的熱量大概是19大卡，所以這兩種食物都屬于低熱量的食物，若是能控制其他飲食的熱量攝入，在晚上吃黃瓜和西紅柿就可以起到輔助減肥的功效。

2、含糖量低。西紅柿的含糖量只有2.2%，黃瓜的含糖量只有2%，所以這兩種食物都屬于低糖食品，吃了之后不容易引起糖分的攝入量超標(biāo)，不用擔(dān)心糖分在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。

3、促進消化和代謝。無論是黃瓜還是西紅柿都有著豐富的維生素、膳食纖維，進入人體可以被輕松消化，同時還能促進其他食物的消化和分解，抑制脂肪的吸收。而且吃黃瓜和西紅柿都有助于改善便秘，起到潤腸通便的效果，使人及時排出多余的代謝廢物和毒素，避免脂肪堆積在體內(nèi)。

晚上吃黃瓜和西紅柿可以達到輔助減肥的功效，大家在吃黃瓜和西紅柿的時候，還可以減少其他主食的攝入量，使身體攝入的熱量更低，減肥效果會變得更好。