皮外傷吃雞蛋是否會引起發(fā)炎取決于是否對雞蛋過敏。若對雞蛋不過敏，一般不會發(fā)炎，若對雞蛋過敏，則可能會發(fā)炎。

雞蛋屬于一種營養(yǎng)價值比較豐富的食物，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營養(yǎng)元素，而這些營養(yǎng)元素可以補充體內(nèi)所需，從而提高機體的免疫力以及抗病能力，并不會增加皮膚感染的幾率，所以對雞蛋不過敏的皮外傷人群，適當吃雞蛋一般是不會發(fā)炎的。另外，雞蛋中所含的高蛋白結(jié)構(gòu)與人體內(nèi)的蛋白比較相似，有利于被人體吸收以及消化，從而促進傷口的愈合。

如果是對雞蛋過敏的人群，出現(xiàn)皮外傷時吃雞蛋會導致皮下的軟組織出現(xiàn)免疫反應，從而增加皮外傷發(fā)炎的幾率。