吃牛蛙是否會感染寄生蟲需要根據(jù)情況而定，如果生吃牛蛙可能會感染寄生蟲，但是如果將牛蛙煮熟感染寄生蟲的幾率會大大減少。

牛蛙本身含有大量寄生蟲，如果生吃牛蛙可能會導(dǎo)致寄生蟲侵入體內(nèi)。不過這種寄生蟲可以用高溫殺死，所以吃牛蛙的時候如果充分煮熟，通常不會感染寄生蟲。建議用開水煮五分鐘或更多時間，牛蛙體內(nèi)的寄生蟲就會被殺死。

牛蛙的寄生蟲有兩種，一種是可以寄生的，一種是不能寄生的，不可寄生的可以排出體外，可寄生的一般寄生在眼睛、嘴巴、四肢、身體等部位。如果病人出現(xiàn)食欲不佳、飯量增大、糞便中有小蟲子等癥狀，有可能是感染寄生蟲了，需要盡快到醫(yī)院就診，確定病情后積極配合醫(yī)生進(jìn)行驅(qū)蟲治療。

建議養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，盡量少吃生食，對于有寄生蟲的食物要煮熟。