玉米面一般是升糖的食物。

玉米面是將玉米磨成粉狀物質(zhì)，主要成分為淀粉、脂肪等，其升糖指數(shù)為70，屬于一種升糖的食物。如果是正常健康人吃玉米面，由于機(jī)體的胰島功能正常，可以分泌胰島素，來(lái)維持體內(nèi)的血糖水平，一般不會(huì)出現(xiàn)血糖升高。如果是血糖異常的人吃玉米面，由于體內(nèi)的胰島功能存在障礙，若適量攝入，很少會(huì)使血糖升高。如果一次性食用過(guò)多，可能會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而導(dǎo)致體內(nèi)的血糖水平升高。

建議平時(shí)適量攝入玉米面，可以添加其他的雜糧或粗糧，以及新鮮的蔬菜和水果，可以有效防止體內(nèi)的血糖水平升高。同時(shí)可適當(dāng)進(jìn)行體育鍛煉，也有助于血糖的控制。