解旋酶的作用是打開DNA雙鏈。

解旋酶是一類解開氫鍵的酶，主要以核酸單鏈為軌道沿著核酸鏈定向移動(dòng)，利用水解ATP供給能量，使DNA中的氫鍵斷裂，并打開雙螺旋結(jié)構(gòu)，以此獲得單鏈DNA，為DNA的復(fù)制提供模板。因此，DNA的復(fù)制過(guò)程中需要解旋酶的參與。此外，解旋酶在DNA的修復(fù)、重組以及轉(zhuǎn)錄等代謝過(guò)程也有著重要作用。

解旋酶存在于各種生物的細(xì)胞中，日常患者需要根據(jù)個(gè)人健康情況適當(dāng)攝入，補(bǔ)充過(guò)程中要搭配一些清淡、容易消化的食物，有利于機(jī)體對(duì)酶的吸收。不建議攝入過(guò)多刺激性食物，以免損傷胃腸道黏膜，對(duì)身體健康造成影響。