食道息肉一般指食管息肉，胃鏡屬于醫(yī)學(xué)檢查方法，也是上消化道病變檢查使用的器具。胃鏡取了食管息肉后可以吃東西喝水的時間通常取決于息肉大小。

如果食管息肉體積比較小，僅通過胃鏡下息肉電切術(shù)或套扎術(shù)即可切除，通常留下的創(chuàng)傷也比較小，恢復(fù)會比較快，基本6小時后能喝水，12小時左右可以吃東西，但建議以流質(zhì)食物為主。

如果食管息肉體積比較大，并且基底比較寬，一般需要做內(nèi)鏡下黏膜切除術(shù)，由于手術(shù)過程比較復(fù)雜，可能會留下較大創(chuàng)傷，因此胃腸道恢復(fù)會比較慢，手術(shù)后12小時或24小時后才可以嘗試喝水，2天后可嘗試少量進食流質(zhì)食物，等1~2周后可嘗試進食普通食物。

建議患者在外科醫(yī)生指導(dǎo)下選擇合適的方法進行治療，遵醫(yī)囑合理安排飲食，減少食道刺激，促使病情恢復(fù)。