蔓越莓粉是將蔓越莓曬干或烘干后磨成的粉。常見的功效與作用有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、改善皮膚、提高心血管功能、抗氧化等。禁忌有過(guò)敏性體質(zhì)不能用、急性胃腸炎人群禁用、高鉀血癥患者禁用、糖尿病患者禁用、慢性腎炎患者禁用等。

一、功效與作用

1、增進(jìn)食欲：蔓越莓粉顏色呈現(xiàn)鮮紅色或粉紅色，而且口感酸甜，能夠刺激食欲，激起人們進(jìn)食的欲望。

2、促進(jìn)消化：蔓越莓粉中含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠促進(jìn)消化液分泌，提高腸胃蠕動(dòng)功能，使消化功能提高。

3、改善皮膚：維生素A、維生素C、維生素E等營(yíng)養(yǎng)元素含量比較高，可以提高皮膚纖維的彈性，同時(shí)減少膠原蛋白流失，使皮膚比較光滑、細(xì)膩。

4、提高心血管功能：蔓越莓粉含有多種維生素、多酚類化合物，能夠清除血液中的自由基，促進(jìn)血管損傷修復(fù)。還可以調(diào)節(jié)血壓、減少血液中的脂質(zhì)，延緩血管狹窄、堵塞進(jìn)程，提高心臟供血量，使心血管功能提高。

5、抗氧化：蔓越莓粉中含有多種天然抗氧化劑，比如維生素C、花青素、胡蘿卜素等，能夠減少自由基的形成、降低自由基的活性，起到比較好的抗氧化作用，使免疫功能保持正常。

二、禁忌

1、過(guò)敏性體質(zhì)不能用：蔓越莓粉營(yíng)養(yǎng)比較豐富，對(duì)于過(guò)敏性體質(zhì)的人群盲目食用可能會(huì)誘發(fā)皮膚過(guò)敏癥狀，比如瘙癢、出疹等，或腸道過(guò)敏癥狀，比如惡心、嘔吐等，所以需要禁用。

2、急性胃腸炎人群禁用：蔓越莓粉膳食纖維含量比較豐富，患者感染沙門氏菌、副溶血弧菌等病原體出現(xiàn)急性胃腸炎，伴有明顯腹瀉、嘔吐時(shí)需要禁用，容易導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)速度加快，使腹痛、腹瀉進(jìn)一步加重。

3、高鉀血癥患者禁用：蔓越莓粉的鉀含量比較高，進(jìn)入人體后能夠促使血鉀水平升高。對(duì)于患有高鉀血癥的患者需要禁用，容易造成病情急性發(fā)作或者恢復(fù)不良。

4、糖尿病患者禁用：蔓越莓粉的糖含量比較高，食用后容易造成血糖快速升高，導(dǎo)致糖尿病患者的多飲、多食、多尿等癥狀加重，所以也不建議該類人群食用。

5、慢性腎炎患者禁用：慢性腎炎會(huì)導(dǎo)致腎臟代謝、過(guò)濾水分、電解質(zhì)的功能下降。蔓越莓粉具有促進(jìn)尿酸代謝的作用，容易造成腎臟代謝負(fù)擔(dān)加重，使腎損傷進(jìn)程加快，因此需要禁用。

蔓越莓粉雖然多作為食物進(jìn)行添加，但是患者體質(zhì)比較特殊時(shí)，食用前還需要先到醫(yī)院咨詢醫(yī)生。