青蝦、皮皮蝦、小龍蝦、對蝦、龍蝦等蝦的蛋白質含量較高。

1、青蝦：屬于淡水蝦，其肉嫩味鮮，且營養(yǎng)比較豐富，通常每100克青蝦含有16.40克蛋白質，屬于高蛋白類食物。

2、皮皮蝦：屬于較為常見的蝦，蛋白質含量較高，通常每100克可達到14.8克左右。

3、小龍蝦：屬于比較美味的一種蝦，通常每100克小龍蝦含有的蛋白質可高達18-19克。

4、對蝦：通常每100克對蝦中含有18.6克左右的蛋白質，還含有豐富的碳水化合物、鈣、磷等營養(yǎng)物質。

5、龍蝦：每100克的蛋白質含量在19克左右，而且其還含有人體所需的氨基酸、精氨酸等。

平時適量吃蝦，對于機體的健康有利，但不建議吃腐敗、變質的蝦，如果吃蝦后出現腹瀉、腹痛等癥狀，應前往醫(yī)院就診。