吃辣既可以分泌多巴胺，也可以分泌內(nèi)啡肽。

多巴胺是下丘腦和腦垂體腺中的一種神經(jīng)傳導物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的多個生理功能，如運動、情感、感覺等。而內(nèi)啡肽則是由腦下垂體分泌的類嗎啡生物化學合成物激素，具有鎮(zhèn)痛調(diào)節(jié)體溫的作用。吃辣的食物時，其中所含的辣椒素會刺激口腔以及舌頭部位的感覺神經(jīng)末梢，促使神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)反射性的反應，如唾液分泌、汗液分泌、心跳加快等，而神經(jīng)系統(tǒng)興奮的過程中，會促使大腦釋放出內(nèi)啡肽，而內(nèi)啡肽則會促進體內(nèi)多巴胺的分泌。

雖然平時適當吃辣的好處有很多，但也要控制好量，不建議吃的太多，以免對胃腸道造成刺激。而伴隨胃腸道不適癥狀的患者，還要及時前往醫(yī)院就診。