飯后血糖11.1mmol/L可能是飲食不合理、情緒波動大、缺乏運動、用藥有誤、甲狀腺功能亢進癥等原因引起，需根據(jù)引起原因針對處理。

1、飲食不合理：如果不注意飲食，食用了大量含有淀粉和糖分的高熱量食物，可導致餐后血糖升高。建議嚴格控制飲食，避免食用糖分、面粉、淀粉等高熱量的食物，以免引起血糖水平波動。

2、情緒波動大：情緒起伏過大容易使交感神經(jīng)興奮，腎上腺素大量分泌，腎上腺素可以抑制胰島素分泌，從而導致血糖升高。建議調整情緒，放平心態(tài)，避免過于緊張激動。

3、缺乏運動：進食大量高熱量食物后，如果沒有進行餐后運動消耗多余的熱量，可導致血糖上升。餐后應適當進行活動，幫助身體消耗多余熱量，有助于血糖控制。

4、用藥有誤：如果服藥劑量和服藥時間不正確，可能影響藥效，導致血糖波動。建議患者掌握正確用藥方法，嚴格遵照醫(yī)囑規(guī)范用藥。

5、甲狀腺功能亢進癥：甲狀腺激素過多可引起系統(tǒng)興奮性增高，代謝亢進，表現(xiàn)為煩躁、心悸、多汗等，同時可以促進糖異生，導致血糖升高?？勺襻t(yī)囑使用丙硫氧嘧啶片、甲巰咪唑片等藥物治療。

血糖異常升高建議及時就醫(yī)治療。生活中可以多吃一些富含維生素和膳食纖維的蔬菜，烹飪時注意要少油、少鹽，有利于血糖的穩(wěn)定。