發(fā)物通常是指極易產生過敏或刺激性的食物，吃了之后容易誘發(fā)或加重疾病，不是發(fā)物的蔬菜一般有黃瓜、西紅柿、胡蘿卜、土豆、苦瓜等。

1、黃瓜：是生活中較為常見的蔬菜，里面含有維生素C、膳食纖維、鈣元素等營養(yǎng)物質，吃了之后可以為人體補充營養(yǎng)所需，而且在一定程度上能夠促進胃腸道的蠕動，可以起到預防和改善便秘的效果。

2、西紅柿：是生活中常見的食材，西紅柿中含有維生素A、維生素B等成分，適量吃可以為機體補充營養(yǎng)。另外，其當中所含的番茄紅素具有一定抗氧化作用，能夠幫助清除體內自由基，可有效預防疾病的發(fā)生。

3、胡蘿卜：屬于藥食同源的食物，其里面含有胡蘿卜素和鉀元素，吃了之后可以提升機體的造血功能，幫助改善貧血癥狀。另外，胡蘿卜中包含的維生素對視力具有一定的保護作用，有助于緩解眼睛疲勞感。

4、土豆：土豆的營養(yǎng)價值比較高，含有豐富的膳食纖維、維生素等成分，適當吃可以促進胃腸道蠕動，對于便秘、消化不良有一定的緩解效果。

5、苦瓜：苦瓜當中含有纖維素、維生素和礦物質，食用后一般不會對身體產生影響，而且這些成分都是人體所需的營養(yǎng)物質，可促進身體健康。

生活中注意合理膳食，如果是過敏體質，建議不要吃螃蟹、蝦、牛奶等食物，若食用后出現(xiàn)不良反應，應前往醫(yī)院就醫(yī)治療。