可以適量吃山藥。

建議用量：50-70g/天

血糖高的患者日常飲食方面需要以低糖的食物為主。而山藥屬于藥食同源食材，其中糖分含量較低，符合血糖高患者的飲食需求，適當(dāng)吃一般不會(huì)影響體內(nèi)血糖水平控制。而且，山藥中所含碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，還可以為機(jī)體提供能量。其次，山藥中所含膳食纖維，還可以促進(jìn)胃腸道消化。

山藥可以通過煮粥、煲湯等多個(gè)方法吃，建議中午、晚上吃。但不可以和豬肝、南瓜等同吃，會(huì)破壞其中的維生素C，降低營養(yǎng)價(jià)值。由于山藥是熱性的，因此大便干結(jié)者不可以吃，容易誘發(fā)便秘癥狀。

血糖高的患者平時(shí)可以吃蕎麥、豆角、蘋果等低糖水果，盡量限制葡萄、榴蓮、蛋糕等高糖食物的攝入。如果血糖水平持續(xù)升高，還要及時(shí)就醫(yī)處理。