可以適量吃黃瓜。

建議用量：100-150g（1-2根）/天

糖尿病病人蔬菜方面并沒(méi)有特別明確的禁忌，任何蔬菜都可以適當(dāng)?shù)某?。而黃瓜是日常生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，屬于低糖類(lèi)的蔬菜，適當(dāng)吃體內(nèi)血糖水平一般不會(huì)升高。而且，黃瓜水分含量豐富，能夠增加病人體內(nèi)水分?jǐn)z入，改善口干、口渴現(xiàn)象。其次，黃瓜中所含的維生素B、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，還有助于滋潤(rùn)皮膚。

黃瓜可以直接吃，涼拌吃、炒制吃，但不建議和香椿、金桔等食物同吃，因?yàn)辄S瓜中含有維生素C分解酶，容易破壞食物中的維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于黃瓜是寒性的食物，所以胃寒者、脾胃虛弱者不可以吃，容易誘發(fā)疼痛、腹瀉等癥狀。

糖尿病病人平時(shí)還可以吃菠菜、西紅柿、白菜等蔬菜，但是要減少葡萄汁、榴蓮、荔枝等高糖食物。而且，還要定期到醫(yī)院完善血糖監(jiān)測(cè)，遵醫(yī)囑規(guī)范使用降糖藥物，維持體內(nèi)血糖平穩(wěn)。