空心菜是一種常見的蔬菜，空心菜吃多會抽筋這種說法具有一定可信性，其原因主要是空心菜中的高草酸含量影響了人體對鈣元素的吸收，進(jìn)一步可引起抽筋。

空心菜中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，適量食用后一般不會對人體產(chǎn)生不利影響，而且還可以為機(jī)體補(bǔ)充所需營養(yǎng)。但是空心菜中含有較高的草酸含量，過多食用可能會影響人體對鈣的元素的吸收，與體內(nèi)的鈣離子相結(jié)合后可形成不溶性的草酸鈣，導(dǎo)致血液中的鈣離子降低，易導(dǎo)致人體出現(xiàn)抽筋現(xiàn)象。

生活中應(yīng)注意合理飲食，適當(dāng)進(jìn)行運(yùn)動鍛煉，有助于增強(qiáng)體質(zhì)。如果日常出現(xiàn)的抽筋現(xiàn)象持續(xù)存在或加劇，應(yīng)前往醫(yī)院完善檢查，積極配合醫(yī)生治療。