鵝肝醬富含蛋白質(zhì)、鐵、銅、鋅、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，可以起到增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)血、維持機(jī)體正常代謝功能、改善食欲、補(bǔ)鈣等功效。鵝肝醬的熱量比較高，建議適量吃。食用后如果出現(xiàn)腹脹、惡心等癥狀，建議到醫(yī)院就診。

1、蛋白質(zhì)：鵝肝醬是以鵝的內(nèi)臟為主要原料制作成的食物，蛋白質(zhì)含量比較豐富。蛋白質(zhì)具有修復(fù)受損免疫細(xì)胞、促進(jìn)抗體生成等作用，平時(shí)適量吃鵝肝醬有助于增強(qiáng)免疫力。

2、鐵：動(dòng)物肝臟中的鐵成分含量比較高，適量攝入鵝肝醬能夠提高血紅蛋白的活性和攜氧能力，起到補(bǔ)血的功效。

3、銅：鵝肝醬中銅含量也比較高，銅在參與機(jī)體代謝、抗氧化、促進(jìn)膠原合成方面有重要作用，能夠起到促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、提供免疫支持等作用。

4、鋅：鋅也是鵝肝醬的主要營(yíng)養(yǎng)成分，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的微量元素，可以提高味覺(jué)的敏感性、促進(jìn)胃酸分泌以及調(diào)控食欲。

5、鈣：鈣的含量也比較高，可以起到補(bǔ)鈣的作用，提高骨骼的密度、強(qiáng)度和神經(jīng)的傳導(dǎo)功能等。

注意養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，遵循低脂、低鈉、低糖的飲食原則，有助于促進(jìn)身體健康。