蟹子的作用和功效包括提高免疫力、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提供能量、輔助改善貧血、改善消化等。但蟹子是寒性的食物，若吃了蟹子后出現(xiàn)呼吸困難、腹瀉等癥狀，還要及時(shí)就醫(yī)，遵醫(yī)囑接受規(guī)范性治療。

1、提高免疫力：蟹子中所含的微量元素、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以參與機(jī)體的免疫功能，提高機(jī)體的免疫能力。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：蟹子屬于高營(yíng)養(yǎng)的食物，其中含有多種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)吃可以補(bǔ)充機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。

3、提供能量：蟹子中蛋白質(zhì)含量比較高，而蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)化為能量，滿足機(jī)體對(duì)能量的需求。

4、輔助改善貧血：蟹子中還有大量的鐵元素，而鐵元素可參與體內(nèi)血紅蛋白合成，輔助血液生成。

5、改善消化：蟹子中所含的膽堿物質(zhì)，還可以促使胃腸內(nèi)消化酶的分泌，加快胃腸內(nèi)食物的消化吸收。

需要注意，蟹子性寒，其中膽固醇含量較高，因此不宜多吃。而且烹飪的時(shí)候要將其完全烹飪熟。