生吃圓蔥的作用及功效有促進(jìn)食物消化、預(yù)防便秘、補充營養(yǎng)、保護(hù)胃腸道、提高免疫力等。生吃洋蔥有一定的好處，但若一次吃得過多，有可能引起胃部不適，對于產(chǎn)生不良影響者，應(yīng)前往醫(yī)院就診。

1、促進(jìn)食物消化：圓蔥中含有豐富的膳食纖維，適量生吃可以增加胃腸蠕動，幫助食物消化。

2、預(yù)防便秘：圓蔥中的膳食纖維能夠增加胃腸蠕動，防止糞便堆積，從而預(yù)防以及緩解便秘。

3、補充營養(yǎng)：圓蔥的營養(yǎng)價值較高，含有多種維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，適量生吃，可補充身體所需營養(yǎng)。

4、保護(hù)胃腸道：圓蔥中含有較多的硫化物，有利于殺滅細(xì)菌，從而保護(hù)胃腸道健康。

5、提高免疫力：圓蔥中含有豐富的硒元素，其屬于抗氧化劑，可以刺激人體的免疫反應(yīng)。

圓蔥既可以生吃，也可以和其他蔬菜一起拌做沙拉吃或者是將其炒著吃、炸著吃，但也需要注意用量。