牛奶適量加熱，一般不會損失營養(yǎng)。但如果持續(xù)高溫加熱，可能會損失營養(yǎng)。如果喝牛奶后出現(xiàn)不適現(xiàn)象，建議前往醫(yī)院就診，可以通過檢查明確診斷后再進行處理。

牛奶屬于日常生活當中比較常見的一種奶制品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)。牛奶加熱時，如果溫度控制在40℃左右，一般情況下不會破壞牛奶當中的營養(yǎng)成分，適量飲用仍然可以起到補充營養(yǎng)的作用。

但如果通過高溫加熱牛奶，很有可能會導致牛奶當中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性現(xiàn)象，影響牛奶的營養(yǎng)價值。不僅不利于機體吸收，還有可能會增加胃腸道的負擔。

加熱牛奶時注意避免時間過長，還需要避免反復加熱。對于奶制品過敏的人群應盡量避免喝牛奶，以免產(chǎn)生過敏反應。