香榧中黑黑的那層并不是嚴(yán)格不能吃，但一般不建議吃，以免引起不適。如果食用之后出現(xiàn)不適癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)處理。

香榧中黑黑的那層一般是香榧的種皮，帶有苦澀味，會嚴(yán)重影響香榧的口感。香榧本身的味道香脆可口，而這層黑色物質(zhì)的存在會破壞整體的食用體驗(yàn)。而且這層黑色物質(zhì)質(zhì)地相對較硬，且含有較多的纖維素等難以消化的成分。食用后可能會增加腸胃的消化負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹脹、腹痛等不適癥狀，尤其是對于腸胃功能較弱的人群來說，這種不適的可能性更大。因此，通常是不建議吃的。

建議吃香榧之前，放入清水中浸泡一段時(shí)間，有助于黑色種皮與果仁分離。并且建議適量吃香榧，不可過多吃，以免引起不適。