尿酸高的人不建議吃豌豆涼粉。尿酸高主要是尿酸生成過多或排泄減少，又被稱為高尿酸血癥，會(huì)引起痛風(fēng)，需要及時(shí)到醫(yī)院治療。

豌豆屬于中高嘌呤食物，雖然豌豆涼粉在加工過程中可能會(huì)流失一部分嘌呤，但仍然可能含有較高的嘌呤水平，對(duì)于尿酸高的人來說，食用后會(huì)導(dǎo)致尿酸進(jìn)一步升高，不利于尿酸控制。此外豌豆涼粉中主要成分是碳水化合物，含有一些蛋白質(zhì)和少量脂肪，營養(yǎng)價(jià)值不高，即便不食用也不會(huì)對(duì)身體造成影響。

尿酸高患者飲食管理非常重要，建議選擇低嘌呤食物，如大多數(shù)蔬菜、水果、粗糧等，并保持健康的生活方式，以幫助控制尿酸水平。

此外患者也要保持充足的水分?jǐn)z入，以促進(jìn)尿酸排泄。定期監(jiān)測尿酸水平，遵循醫(yī)囑進(jìn)行治療和管理。