鐵皮石斛泡水隔夜不建議喝。鐵皮石斛是蘭科石斛屬植物，具益胃生津、滋陰清熱等功效，可藥用、食用，是珍貴中藥材。

鐵皮石斛中含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，如石斛多糖、石斛堿等。這些成分在長時間放置過程中，尤其是在與空氣接觸的情況下，容易發(fā)生氧化反應，導致營養(yǎng)成分的流失和破壞。隔夜的鐵皮石斛泡水處于開放的環(huán)境中，容易受到細菌、霉菌等微生物的污染，即使在泡水前對鐵皮石斛進行了清洗，也不能完全排除微生物的存在。在適宜的溫度和濕度條件下，微生物會迅速繁殖，飲用后可能會引起胃腸道不適，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，對身體健康造成危害。因此，鐵皮石斛泡水隔夜不建議喝

對于一些體質較弱、免疫力較低的人群，如老年人、兒童、孕婦等，飲用隔夜的鐵皮石斛泡水可能會增加身體的負擔，更容易引發(fā)健康問題，建議可以將剩余的部分放入冰箱冷藏，盡快在短時間內飲用完畢。