壓力過大會影響情緒，白蒿泡水調節(jié)情緒的作用與它的疏肝理氣、清熱安神、調節(jié)內分泌、改善睡眠、增強免疫力等功效有關。

1. 疏肝理氣：從中醫(yī)角度來看，壓力大易導致肝氣郁結，影響情緒。白蒿歸肝、膽經(jīng)，具有一定的疏肝理氣作用。它能夠幫助肝臟疏泄氣機，使肝氣順暢，從而在一定程度上緩解因肝氣不舒引起的煩躁、焦慮等不良情緒。

2. 清熱安神：壓力過大時，人體容易出現(xiàn)內熱，進而影響心神，導致情緒不穩(wěn)定。白蒿有清熱的功效，能夠清除體內的虛火和內熱，讓身體處于相對平和的狀態(tài)，有助于安定心神，使人情緒更加平穩(wěn)，減少因內熱引發(fā)的心煩意亂。

3. 調節(jié)內分泌：長期處于壓力環(huán)境中，會干擾人體內分泌系統(tǒng)的正常功能，導致激素水平失衡，進而影響情緒。白蒿中的某些成分可能對內分泌系統(tǒng)有一定的調節(jié)作用，有助于維持激素的平衡，從而改善因內分泌失調引起的情緒波動，如抑郁、焦慮等。

4. 改善睡眠：壓力大常常會導致睡眠質量下降，而睡眠不足又會進一步加重情緒問題。白蒿泡水飲用后，其安神的特性有助于改善睡眠狀況。當睡眠得到改善，大腦和身體得到充分的休息，情緒也會隨之好轉，能夠更積極地應對生活中的壓力。

5. 增強免疫力：壓力會削弱人體的免疫系統(tǒng)，使身體更容易受到疾病的侵襲，而身體不適也會對情緒產生負面影響。白蒿含有多種營養(yǎng)成分和生物活性物質，具有一定的增強免疫力的作用。當身體免疫力提高，能夠更好地抵御外界因素的干擾，保持身體健康，從而在心理上也會更有信心和積極的情緒。

綜上所述，白蒿泡水在調節(jié)情緒方面具有多方面的作用。不過，白蒿泡水不能替代專業(yè)的醫(yī)療治療，如果情緒問題較為嚴重，應及時尋求專業(yè)醫(yī)生的幫助。同時，飲用白蒿泡水時也需注意適量，并且要根據(jù)個人體質來決定是否適合。