長期接觸污染環(huán)境且吃枸櫞酸，排卵時間可能會改變，這與環(huán)境污染影響內分泌、損害生殖系統(tǒng)、影響神經(jīng)調節(jié)、降低卵子質量、干擾藥物代謝等因素有關。

1. 環(huán)境污染影響內分泌：污染環(huán)境中存在多種有害物質，如重金屬、化學污染物等。這些物質進入人體后，可能會干擾內分泌系統(tǒng)的正常功能。內分泌系統(tǒng)對于排卵的調節(jié)起著關鍵作用，一旦其平衡被打破，促性腺激素的分泌可能會出現(xiàn)異常，從而影響卵泡的發(fā)育和排卵時間。例如，長期接觸鉛等重金屬，可能會抑制垂體促性腺激素的分泌，導致排卵延遲或不排卵。

2. 損害生殖系統(tǒng)：污染物質可能直接對生殖器官造成損害。女性的卵巢是產(chǎn)生卵子和排卵的重要器官，當長期暴露在污染環(huán)境中時，卵巢組織可能會受到損傷，影響卵泡的正常生長和成熟。如一些有機污染物可能會破壞卵巢的細胞結構，使卵泡發(fā)育異常，進而導致排卵時間改變。

3. 影響神經(jīng)調節(jié)：人體的神經(jīng)系統(tǒng)與內分泌系統(tǒng)相互協(xié)調，共同調節(jié)排卵過程。污染環(huán)境可能會對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響，干擾神經(jīng)遞質的正常傳遞。神經(jīng)調節(jié)功能異常會間接影響內分泌系統(tǒng)，導致排卵時間不穩(wěn)定。比如，長期處于噪音污染環(huán)境中，可能會引起精神緊張，影響下丘腦 - 垂體 - 卵巢軸的功能，使排卵時間發(fā)生改變。

4. 降低卵子質量：污染環(huán)境會降低卵子的質量。質量不佳的卵子在發(fā)育過程中可能會出現(xiàn)生長緩慢、成熟障礙等問題，從而影響排卵的時間。而且，枸櫞酸的作用是促進卵泡發(fā)育和排卵，當卵子質量受到污染環(huán)境影響時，枸櫞酸的促排卵效果可能會受到干擾，進一步導致排卵時間改變。

5. 干擾藥物代謝：污染環(huán)境中的某些物質可能會影響人體對藥物的代謝過程。枸櫞酸進入人體后需要經(jīng)過一系列的代謝才能發(fā)揮作用，如果代謝過程受到干擾，其在體內的濃度和作用時間可能會發(fā)生變化，從而影響排卵時間。例如，某些化學污染物可能會誘導肝臟中的藥物代謝酶，加速枸櫞酸的代謝，使其促排卵作用減弱或提前結束，導致排卵時間改變。

綜上所述，長期接觸污染環(huán)境且吃枸櫞酸，排卵時間很可能會發(fā)生改變。這是由于環(huán)境污染從多個方面影響了人體的生殖內分泌系統(tǒng)以及藥物的作用效果。如果發(fā)現(xiàn)排卵時間異常，應及時脫離污染環(huán)境，并前往正規(guī)醫(yī)院的婦產(chǎn)科或生殖健康科就診，以便明確原因并采取相應的治療措施。