環(huán)境污染會使肝臟負擔加重，易出現肝火旺盛情況，可通過多吃草莓、苦瓜、菊花、綠豆、芹菜等去肝火食物保護肝臟。

1. 草莓：草莓性涼，有清熱去火的作用，富含維生素C，能幫助人體吸收鐵質，滋養(yǎng)細胞，對去肝火、保護肝臟有一定益處。同時，草莓的酸甜口感還能調節(jié)情緒，緩解因肝火旺盛引起的煩躁不安。

2. 苦瓜：苦瓜是常見的去肝火食物，其含有苦瓜苷和苦味素，能增進食欲，健脾開胃。而且苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，可有效去除肝火，減輕肝臟負擔。

3. 菊花：菊花有散風清熱、平肝明目、清熱解毒的功效。用菊花泡水喝，能有效清瀉肝火，改善因肝火上炎導致的目赤腫痛等癥狀，對于長期處于環(huán)境污染中，肝臟受到一定損害的情況有較好的調理作用。

4. 綠豆：綠豆有清熱解毒、消暑利水的作用。在環(huán)境污染下，人體可能會攝入一些有害物質，綠豆能幫助肝臟解毒，促進新陳代謝，減輕肝臟的解毒負擔，起到保護肝臟的效果。

5. 芹菜：芹菜性涼，具有清熱除煩、平肝、利水消腫、涼血止血的功效。芹菜中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助排出體內毒素，減少肝臟的解毒壓力，對去肝火和保護肝臟都有積極意義。

在環(huán)境污染的大環(huán)境下，肝臟容易受到不良影響而出現肝火旺盛等問題。通過多吃草莓、苦瓜、菊花、綠豆、芹菜等去肝火食物，能在一定程度上減輕肝臟負擔，保護肝臟健康。但食物調理只是一方面，若肝臟出現嚴重不適，應及時到正規(guī)醫(yī)院肝病科就診。