當抽血時，空腹與否會在血糖值、血脂水平、肝功能指標、激素檢測結果、血液黏稠度等方面產生不同后果。

1. 血糖值：空腹抽血時，血糖處于相對穩(wěn)定狀態(tài)，能反映機體基礎血糖水平，對于糖尿病等疾病的診斷和病情評估有重要意義。若進食后抽血，食物中的碳水化合物等被消化吸收，血糖會迅速升高，此時測得的血糖值不能準確反映真實的血糖情況，可能導致誤診或對病情判斷失誤。例如，正常人空腹血糖一般在 3.9 - 6.1mmol/L 之間，進食后血糖可能會升高到 7.8mmol/L 甚至更高。

2. 血脂水平：空腹狀態(tài)下，血脂中的甘油三酯、膽固醇等成分相對穩(wěn)定。進食后，尤其是攝入高脂肪食物后，血液中的甘油三酯會明顯升高，可能導致血脂檢測結果不準確。比如，空腹時甘油三酯正常范圍一般在 0.56 - 1.7mmol/L，進食高脂肪餐后可能會升高數倍。這會影響醫(yī)生對患者血脂情況的判斷，進而影響治療方案的制定。

3. 肝功能指標：空腹抽血檢測肝功能，能更準確地反映肝臟的真實功能狀態(tài)。進食后，肝臟需要對食物進行代謝和處理，會影響一些肝功能指標，如轉氨酶、膽紅素等。例如，進食后可能會使轉氨酶輕度升高，干擾醫(yī)生對肝臟是否存在病變的判斷。

4. 激素檢測結果：許多激素的分泌具有節(jié)律性，空腹抽血可以避免食物等因素對激素分泌的影響。例如，甲狀腺激素、皮質醇等激素的檢測，空腹狀態(tài)下結果更穩(wěn)定、準確。如果在進食后抽血，可能會導致激素水平出現(xiàn)波動，影響對內分泌系統(tǒng)疾病的診斷。

5. 血液黏稠度：空腹時血液相對較為稀釋，血液黏稠度處于正常水平。進食后，尤其是大量飲水或進食后，血液會被稀釋，而如果進食高鹽、高脂食物，又可能使血液黏稠度升高。血液黏稠度的變化會影響一些血液流變學指標的檢測結果，對于評估心血管疾病等的風險有一定影響。

綜上所述，抽血時空腹與否會對多項血液檢測指標產生不同影響。為了確保檢測結果的準確性，以便醫(yī)生做出更準確的診斷和制定合理的治療方案，在進行一些特定的抽血檢查時，通常需要保持空腹狀態(tài)。但具體情況還需根據檢查項目和醫(yī)生的建議來確定。