香蕉是否能通便受多種因素影響，如香蕉成熟度、膳食纖維含量、鉀元素作用、個體消化功能、食用量等。

1. 香蕉成熟度：未成熟的香蕉含有較多鞣酸，鞣酸有收斂作用，會抑制胃腸蠕動，不僅不能通便，反而可能導致便秘。而成熟的香蕉鞣酸含量大大降低，更有利于促進排便。

2. 膳食纖維含量：香蕉中含有一定量的膳食纖維，膳食纖維可以在腸道中吸收水分，增加糞便體積，刺激腸道蠕動，從而促進排便。不過，香蕉的膳食纖維含量并非特別突出，與其他一些高纖維食物相比，其含量處于中等水平。

3. 鉀元素作用：香蕉富含鉀元素，鉀對維持肌肉的正常功能包括腸道肌肉的蠕動有重要作用。適量的鉀攝入有助于保持腸道肌肉的正常收縮和舒張，促進腸道內容物的推進。

4. 個體消化功能：不同人的消化功能存在差異。對于消化功能較好、腸道蠕動正常的人來說，食用香蕉可能有一定的通便效果。但對于消化功能較弱、腸道動力不足的人，可能效果不明顯。此外，有些人可能對香蕉過敏或不耐受，食用后可能出現腹脹、腹瀉等不適癥狀，而不是起到通便作用。

5. 食用量：食用香蕉的量也會影響其通便效果。如果只是少量食用，可能無法達到促進排便的作用。但如果過量食用，可能會增加胃腸負擔，引起消化不良等問題。一般來說，每天食用1 - 2根香蕉較為適宜。

6. 搭配其他食物：香蕉與其他食物的搭配也會影響其通便效果。如果在食用香蕉的同時，增加其他富含膳食纖維的食物，如蔬菜、全谷類食物等，以及保證充足的水分攝入，會更有利于促進排便。

7. 疾病因素：一些腸道疾病，如腸易激綜合征、腸道腫瘤等，可能會影響腸道的正常功能，導致便秘或腹瀉。在這種情況下，單純依靠食用香蕉可能無法解決通便問題，需要針對具體疾病進行治療。

綜上所述，明星所說的香蕉通便并非絕對。香蕉在一定條件下，如成熟度合適、食用量恰當等，對部分人可能有通便作用，但受個體消化功能、疾病等多種因素影響。如果存在便秘問題，不能單純依賴香蕉，應綜合調整飲食結構，增加膳食纖維攝入，保證充足水分，必要時及時就醫(yī)，遵醫(yī)囑進行治療。