紫紅薯煮后放黏再煮水變綠能否食用？
紫紅薯煮熟了沒吃，放了一段時間黏了，再次煮，水是綠色的，還能吃嗎紫紅薯煮熟了沒吃，放了幾天黏了，再次煮，水是綠色的，還能吃嗎
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回答4
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薛祖洋 醫(yī)師
冠縣人民醫(yī)院
二級甲等
兒科
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紫紅薯煮后放置變黏且再次煮水變綠，一般不建議食用。這可能與紫薯的成分變化、微生物滋生、氧化反應、變質以及烹飪方式不當?shù)扔嘘P。 1. 成分變化：紫薯中含有花青素，其在不同酸堿度條件下會呈現(xiàn)不同顏色，可能導致煮水變色，但這不是判斷能否食用的唯一標準。 2. 微生物滋生：放置幾天后變黏，很可能是細菌、霉菌等微生物大量繁殖的結果，食用可能引起胃腸道不適。 3. 氧化反應：長時間放置會發(fā)生氧化，影響其品質和安全性。 4. 變質：變黏通常是食物變質的表現(xiàn)之一，食用變質食物可能導致食物中毒。 5. 烹飪方式不當：不正確的烹飪方式也可能影響紫薯的狀態(tài)和安全性。 為了確保飲食安全和健康，對于這種放置后出現(xiàn)異常的紫紅薯，最好不要食用。在日常生活中，應盡量食用新鮮烹制的食物。
2024-12-18 20:12
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回答3
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李希弘 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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健康指導：紫紅薯煮熟了沒吃，放置幾天，再次煮后，易影響身體的，少吃不吃放置時間過長的紫紅薯，平時盡量做到良好的飲食習慣，飲食方面盡量吃些新鮮的食物，少吃不吃放置時間過長的食物，祝身體健康
2015-11-14 06:41
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回答2
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趙蕾 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內科
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健康指導：您好，長時間放置的食物最好不要食用了，出現(xiàn)的綠色可能是其中微量營養(yǎng)元素析出的緣故，但可以肯定的是不新鮮的食物，營養(yǎng)流失嚴重，還會滋生大量的有害病菌和微生物，建議您丟棄不要食用。
2015-11-14 02:55
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回答1
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唐秀鳳
上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)衛(wèi)生院
一級
內科
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您好，您說的情況應該是變質了啊，只要的情況最好是不要吃了，可能引起胃腸炎的啊如果即使是真的吃了，如果沒有發(fā)生胃腸炎，也就說明沒有什么影響的醫(yī)生詢問：
2015-11-14 00:03
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