吃芹菜有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
吃芹菜好嗎芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效、芹菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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回答5
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楊東銀 醫(yī)師
安都衛(wèi)生院
一級(jí)
內(nèi)科
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芹菜具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種功效,包括富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、具有降壓作用、有助于消化等。 1.維生素:芹菜富含維生素 C、維生素 B 族等,維生素 C 能增強(qiáng)免疫力,維生素 B 族有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。 2.礦物質(zhì):含有鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì),鉀有助于維持正常的血壓,鈣對(duì)骨骼健康有益,鎂參與多種生理過(guò)程。 3.膳食纖維:能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘,減少腸道對(duì)脂肪和膽固醇的吸收。 4.降壓作用:芹菜中的一些成分有助于擴(kuò)張血管,降低血壓。 5.有助于消化:促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),改善消化功能,減輕胃腸負(fù)擔(dān)。 6.抗氧化:含有的抗氧化物質(zhì)能清除自由基,對(duì)延緩衰老有一定幫助。 總之,芹菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、對(duì)健康有益的蔬菜,在日常飲食中適量食用,有助于維持身體的健康狀態(tài)。
2025-01-05 19:30
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回答4
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孔書(shū)雪 醫(yī)師
河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
內(nèi)科
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1、芹菜有平肝降壓作用,主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?,?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。 2、從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人體能起安神的作用,有利于安定情緒,消除煩躁?! ?、芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿?! ?、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸,達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。 5、芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮?! ?、芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化,神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用?! ?、芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì),別具芳香,能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。 8、芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進(jìn)人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量,可能對(duì)避孕有所幫助。
2015-11-22 22:28
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回答3
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任立存 主治醫(yī)師
重慶渝都生殖醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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芹菜是中國(guó)人常吃的蔬菜之一,是美國(guó)第三位做色拉的主要蔬菜,它既可熱炒、又能涼拌,深受人們的喜愛(ài)。近年來(lái)諸多研究表明,芹菜具有很好的藥用價(jià)值。芹菜還是一種性功能食品,能促進(jìn)人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量,可能對(duì)避孕有所幫助?! ∏鄄巳~柄含水分高,熱量低,是鉀的優(yōu)質(zhì)來(lái)源,但含維生素C和A一般,芹菜中白色品種和發(fā)白的綠色品種維生素A的含量明顯低于不發(fā)白的綠色品種。只要可能,芹菜葉柄應(yīng)該盡可能的與葉子一起食用,因?yàn)榍鄄巳~含鈣、鐵、鉀、維生素A和C的量較葉柄要豐富得多?! ∏鄄撕F量較高,是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜中含有豐富的鉀,是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品,對(duì)于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì),別具芳香,能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),對(duì)防治痛風(fēng)有較好的效果?! ∏鄄酥泻写罅康拇掷w維,可刺激胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)排便。草本植物學(xué)家廣泛使用芹菜治療各種小疾病,最普通的是消除浮腫(人體組織過(guò)分積水)等,因?yàn)槌粤饲鄄巳~、柄和根能夠利尿,可促進(jìn)人體組織內(nèi)過(guò)量水分的排泄。 芹菜、胡蘿卜切成小丁用熱水燙一下,花生米煮熟,放入調(diào)料一起調(diào)拌即可。該菜清爽可口,尤適宜肥胖、高血壓、便秘的人食用。
2015-11-22 19:43
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回答2
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郭立軍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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傘形科旱芹屬二年生草本,又稱旱芹、藥芹,以葉柄作為蔬菜食用。原產(chǎn)于地中海地區(qū)和中東,古代希臘人和羅馬人用于調(diào)味,古代中國(guó)亦用于醫(yī)藥。古代芹菜的形態(tài)與現(xiàn)今的野芹菜相似,《齊民要術(shù)》有關(guān)于芹菜栽培技術(shù)的記載,所指多屬水芹。直至李時(shí)珍著《本草綱目》,才有旱芹和水芹之分。18世紀(jì)末期,芹菜經(jīng)培育形成大而多汁的肉質(zhì)直立葉柄,可食用部分為其葉柄。芹菜的特點(diǎn)是多筋,但近年來(lái)已培育成一些少筋的變種,著名者如帕斯卡爾
2015-11-22 16:58
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回答1
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李增沛 主治醫(yī)師
南陽(yáng)市第一人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
五官科
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芹菜可以治療1、治高血壓、肝火頭痛、頭昏目赤,產(chǎn)后腹痛:血絲蟲(chóng)月經(jīng)過(guò)多、功能性子宮出血:治糖尿?。焊哐獕骸⒓毙渣S疸型肝炎、膀胱炎:頭痛:肺結(jié)核咳嗽:中風(fēng)后遺癥、血尿,失眠其中含有的微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不下22種,包含鈣,鐵,鋅,鎂,銅,蛋白,維生素A,胡蘿卜素等
2015-11-22 12:29
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