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煮胡蘿卜水不難，可將胡蘿卜切成塊狀或條狀煮制。煮胡蘿卜水時(shí)，需準(zhǔn)備新鮮胡蘿卜、水、鍋具等，注意火候和時(shí)間，煮好后可適量飲用。 1. 準(zhǔn)備材料：新鮮胡蘿卜適量、干凈的水、煮水用的鍋。 2. 胡蘿卜處理：將胡蘿卜洗凈，可切成小塊或小條，方便煮制。 3. 煮水步驟：把處理好的胡蘿卜放入鍋中，加入適量清水，水沒(méi)過(guò)胡蘿卜。先用大火將水燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢煮 15 - 20 分鐘。 4. 注意火候：煮的過(guò)程中要注意火候，避免水燒干或煮焦。 5. 飲用方法：煮好后，放置至適宜溫度即可飲用。 總之，煮胡蘿卜水的方法較為簡(jiǎn)單，只要按照上述步驟操作，就能煮出美味又營(yíng)養(yǎng)的胡蘿卜水。但需注意，飲食應(yīng)多樣化，不能僅依賴胡蘿卜水獲取營(yíng)養(yǎng)。

應(yīng)該煮到一開(kāi)就可以了，時(shí)間久了會(huì)破壞里面的營(yíng)養(yǎng)成分的。

研究證明，胡蘿卜是一種具有多功效的保健佳蔬。常吃胡蘿卜，有預(yù)防心臟病、癌癥、貧血、視力下降、糖尿病等作用。不過(guò)，要達(dá)到防病保健功效，胡蘿卜的吃法是有講究的。人們吃胡蘿卜的方法常見(jiàn)的有生吃、切成絲涼拌吃或者是切成片同其他蔬菜炒食。其實(shí)，這些都不太符合營(yíng)養(yǎng)原則。因?yàn)楹}卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無(wú)法直接消化，唯有通過(guò)切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來(lái)，為人體所吸收利用。烹調(diào)胡蘿卜最好用壓力鍋燉，這樣可減少胡蘿卜與空氣的接觸，β-胡蘿卜素的保存率可高達(dá)97%。研究表明，β-胡蘿卜素在人體內(nèi)的消化吸收率與烹調(diào)時(shí)所用的油脂量密切相關(guān)，用足量食油烹調(diào)后熟食，β-胡蘿卜素在體內(nèi)的消化吸收率可達(dá)90%。因?yàn)椋?胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，它只溶于油，不溶于水。所以，保持胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩種：一是將胡蘿卜切成片狀，加入調(diào)味品后，用足量的油炒；二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，一起用壓力鍋燉15～20分鐘。注意，胡蘿卜不宜做下酒菜。研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進(jìn)入人體，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。所以，“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的，尤其在飲用胡蘿卜汁后更不宜馬上飲酒。

研究證明，胡蘿卜是一種具有多功效的保健佳蔬。常吃胡蘿卜，有預(yù)防心臟病、癌癥、貧血、視力下降、糖尿病等作用。不過(guò)，要達(dá)到防病保健功效，胡蘿卜的吃法是有講究的。人們吃胡蘿卜的方法常見(jiàn)的有生吃、切成絲涼拌吃或者是切成片同其他蔬菜炒食。其實(shí)，這些都不太符合營(yíng)養(yǎng)原則。因?yàn)楹}卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無(wú)法直接消化，唯有通過(guò)切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來(lái)，為人體所吸收利用。烹調(diào)胡蘿卜最好用壓力鍋燉，這樣可減少胡蘿卜與空氣的接觸，β-胡蘿卜素的保存率可高達(dá)97%。研究表明，β-胡蘿卜素在人體內(nèi)的消化吸收率與烹調(diào)時(shí)所用的油脂量密切相關(guān)，用足量食油烹調(diào)后熟食，β-胡蘿卜素在體內(nèi)的消化吸收率可達(dá)90%。因?yàn)?，?胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，它只溶于油，不溶于水。所以，保持胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩種：一是將胡蘿卜切成片狀，加入調(diào)味品后，用足量的油炒；二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，一起用壓力鍋燉15～20分鐘。注意，胡蘿卜不宜做下酒菜。研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進(jìn)入人體，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。所以，“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的，尤其在飲用胡蘿卜汁后更不宜馬上飲酒。

煮胡蘿卜水的方法很簡(jiǎn)單的，用一兩根胡蘿卜，切成片，放一碗多水在鐵鍋內(nèi)用小火慢慢煮，煮到約剩半碗水時(shí)就?；鸫郎鼐涂梢栽囉昧?！如果有壓力鍋的話，效果會(huì)更理想營(yíng)養(yǎng)保存的會(huì)更好些！