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阿斯巴甜的性質(zhì)和主要用途是什么?

阿斯巴甜是一種非碳水化合物類的人造甜味劑,那么它的性質(zhì)和主要用途又是什么?

  • 回答5

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    王銀響 醫(yī)師

    常州鼎武醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    阿斯巴甜是一種常見的人造甜味劑,具有甜度高、熱量低、穩(wěn)定性較好等性質(zhì)。其主要用途包括食品飲料添加、藥品甜味改良、糖尿病患者飲食替代等。 1. 甜度高:阿斯巴甜的甜度約為蔗糖的 180 - 220 倍,只需少量就能達(dá)到理想的甜味效果。 2. 熱量低:幾乎不提供能量,適合需要控制熱量攝入的人群,如減肥者。 3. 穩(wěn)定性較好:在一定的溫度和酸堿度范圍內(nèi)能保持穩(wěn)定,便于在食品加工中使用。 4. 食品飲料添加:廣泛用于無糖或低糖飲料、口香糖、酸奶、冰淇淋等產(chǎn)品。 5. 藥品甜味改良:可改善某些藥物的口感,提高患者的依從性。 6. 糖尿病患者飲食替代:幫助糖尿病患者在控制血糖的同時(shí)滿足對(duì)甜味的需求。 總之,阿斯巴甜因其獨(dú)特的性質(zhì)在食品和醫(yī)藥領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用,但使用時(shí)也需遵循相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。

    2025-01-07 17:05
  • 回答4

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    王海龍 醫(yī)師

    邢臺(tái)市威縣第二人民醫(yī)院

    二級(jí)甲等

    內(nèi)科

    阿斯巴甜(C14H18N2O5,Mr=294.30)[1],是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。別名為阿斯巴坦、APM、Canderel等[2-3]。國際編碼:E951。熔點(diǎn):248-250℃。折射率:14.5°。于1965年發(fā)現(xiàn)。

    2015-11-24 21:40
  • 回答3

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    肖起濤 主治醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    你好,是一種食品添加劑,屬于食品添加劑中的甜味劑。不過任何添加劑還是少用的好。是一種比較安全的甜味劑,現(xiàn)在還沒有發(fā)現(xiàn)其對(duì)人體有什么危害。

    2015-11-24 18:35
  • 回答2

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    谷印亮 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    理療科

    阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會(huì)水解,因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。阿斯巴甜在水中的穩(wěn)定性主要由pH值決定。是一種天然功能性低聚糖,不致齲齒、甜味純正、吸濕性低,沒有發(fā)黏現(xiàn)象。不會(huì)引起血糖的明顯升高,適合糖尿病患者食用。我國規(guī)定可用于糕點(diǎn)、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產(chǎn)需要。

    2015-11-24 18:09
  • 回答1

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    邢學(xué)法 主治醫(yī)師

    冠縣辛集中心衛(wèi)生院

    一級(jí)

    外科

    性質(zhì):阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會(huì)水解,因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。阿斯巴甜在水中的穩(wěn)定性主要由pH值決定。用途:是一種天然功能性低聚糖,不致齲齒、甜味純正、吸濕性低,沒有發(fā)黏現(xiàn)象。不會(huì)引起血糖的明顯升高,適合糖尿病患者食用。我國規(guī)定可用于糕點(diǎn)、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產(chǎn)需要。

    2015-11-24 06:07
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