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腸胃不好可以適量喝山藥薏米粥。山藥薏米粥具有健脾益胃、祛濕止瀉等作用。制作山藥薏米粥，需準(zhǔn)備食材、掌握步驟、注意細(xì)節(jié)等。 1.食材準(zhǔn)備：新鮮山藥、薏米、大米、水、冰糖。山藥去皮洗凈切塊，薏米和大米洗凈備用。 2.煮粥步驟：鍋中加水，放入薏米和大米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至半熟，加入山藥繼續(xù)煮，至食材軟爛，可根據(jù)個(gè)人口味適量加入冰糖。 3.注意事項(xiàng)：山藥去皮時(shí)要戴手套，防止過敏。煮粥過程中要適時(shí)攪拌，防止粘鍋。 4.食用頻率：每周可食用 2-3 次，不宜過量。 5.適應(yīng)人群：一般腸胃不好者均可食用，但對(duì)山藥、薏米過敏者應(yīng)避免。 山藥薏米粥是一種較為溫和的食療粥品，但不能替代藥物治療。腸胃不好者還應(yīng)注意飲食規(guī)律，避免食用辛辣、油膩、生冷食物。如有腸胃不適持續(xù)不緩解，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

用料：山藥200g,薏米50g,糯米50g,大棗20g,步驟：準(zhǔn)備食材，鐵桿山藥去皮洗凈，去皮要帶手套，容易過敏的薏米洗凈，泡一晚上，大棗洗凈泡10分鐘山藥切塊糯米洗凈放入電高壓鍋，加適量的水，1000克左右加入切好的山藥、加入洗凈的大棗，按煮粥鍵20多分鐘就煮好了電高壓鍋解壓以后，可以打開鍋蓋熬煮好的粥小貼士薏米要提前泡，最好2小時(shí)以上，這樣煮的軟好吃，電高壓鍋煮粥很省事。[

1、據(jù)科學(xué)測定，每100克山藥含：水分：84.8（克）、胡蘿卜素：20（毫克）、鋅：0.27（毫克）、硫胺素：0.05（微克）、鈣：16（毫克）、硒：0.55（微克）、核黃素：0.02（毫克）、磷：34（毫克）、銅：0.24（毫克）、蛋白質(zhì)：1.9（克）、尼克酸：0.3（毫克）、鉀：213（毫克）、錳：0.12（毫克）、脂肪：0.2（克）、維生素C：5(毫克)、鈉：18.6（毫克）、碳水化合物：12.4（克）、維生素E(T)：0.24（毫克）、鎂：20（毫克）、膳食纖維：0.8（克）、維生素A：3（毫克）、鐵：0.3（毫克）2、薏米的主要成分是固醇、多種氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂、碳水化合物、B族維生素等。[1]3、蓮子中鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含蓮心堿、蕓香、牛角花糖甙、烏胺、淀粉、棉子糖、蛋白質(zhì)、脂肪及鐵鹽等成分。[2]4、大棗富含多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、黏液質(zhì)和維生素A、維生素B2。特別是維生素C的含量比柑橘高7～10倍，比梨高140倍，冠于百果之首，故紅棗有“天然維生素丸”之稱。此外，還含有鈣、磷、鐵等。[3]5、小米包含多種營養(yǎng)成分，主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵。小米是人體必需的營養(yǎng)食物，而且容易被人消化吸收，所以被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。[

山藥薏米粥是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳。鮮甜綿軟，有潤肺清熱、健脾益氣的功效，適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥。先將山藥、蓮肉、薏米和干百合洗凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。連水帶料一起倒入攪拌機(jī)，充分打碎成粉漿。倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，根據(jù)口味添加適量冰糖，邊攪動(dòng)邊煮10-15分鐘

山藥別名薯預(yù)、白若、大薯、淮山。性平，味甘，歸肺、脾、腎經(jīng)。我國食用山藥已有三千多年的歷史，山藥被譽(yù)為補(bǔ)虛佳品，備受稱贊。據(jù)現(xiàn)代藥學(xué)分析，山藥含有豐富的淀粉、蛋白素以及膽堿、粘液質(zhì)等成分[8]。薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實(shí)卵形，白色或灰白色。薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它被稱為“生命健康之友”。薏米大多種于山地，武夷山地區(qū)就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀，現(xiàn)代人把薏米視為營養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用。[