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回答4
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李增沛 主治醫(yī)師
南陽市第一人民醫(yī)院
三級甲等
五官科
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辨別花生油是否變質(zhì)，可從氣味、色澤、沉淀物、透明度和口感等方面判斷。 1.氣味：新鮮的花生油具有濃郁的花生香氣，變質(zhì)的會有哈喇味或其他異味。 2.色澤：正?；ㄉ蜑榈S透明，變質(zhì)后可能顏色加深且渾濁。 3.沉淀物：少量細(xì)微沉淀物可能是正常的，但如果沉淀物較多且質(zhì)地粗糙，可能變質(zhì)。 4.透明度：優(yōu)質(zhì)花生油清澈透明，變質(zhì)的會變得混濁不清。 5.口感：好的花生油口感醇厚，變質(zhì)的會有苦澀或酸味。 總之，綜合以上幾個方面來判斷花生油是否變質(zhì)。若對花生油的質(zhì)量存在疑慮，為了健康，建議謹(jǐn)慎使用。
2024-12-12 21:30
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回答3
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學(xué)附屬平安醫(yī)院
二級甲等
兒科
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不能吃，變質(zhì)了.
2015-12-05 15:39
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回答2
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崔立靜 醫(yī)師
中原油田醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)中心光明醫(yī)院
一級
內(nèi)科
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一看色澤：一般高品位油色淺，低品位色深（香油除外），油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異.2看透明度：一般商品位油透明度好，無渾濁.3看有無沉淀物：高品位油無沉淀和懸浮物，粘度小.4看有無分層現(xiàn)象：若有分層同很可能是摻假的混雜油（芝麻油摻假較多）.5聞：各品種油有其正常的獨(dú)特氣味，而無酸臭異味.
2015-12-05 11:52
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回答1
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黃飛龍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
婦產(chǎn)科
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聞一下有無哈啦味，如果沒有，僅有一點(diǎn)沉淀也無關(guān)緊要（溫度較低時可以出現(xiàn)）.另：油最好是買近期生產(chǎn)的，不要久存.
2015-12-05 07:14
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