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微量元素鋅在人體中發(fā)揮著重要作用，包括促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、維持免疫功能、促進(jìn)傷口愈合、影響味覺和嗅覺、參與生殖系統(tǒng)功能等。 1. 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：鋅參與蛋白質(zhì)合成和細(xì)胞分裂，對(duì)兒童的身高和體重增長(zhǎng)至關(guān)重要。 2. 維持免疫功能：有助于免疫細(xì)胞的正常運(yùn)作，增強(qiáng)身體的抵抗力，預(yù)防感染和疾病。 3. 促進(jìn)傷口愈合：能加速傷口處細(xì)胞的再生和修復(fù)，縮短傷口愈合時(shí)間。 4. 影響味覺和嗅覺：缺乏鋅可能導(dǎo)致味覺和嗅覺減退，影響食欲和營(yíng)養(yǎng)攝入。 5. 參與生殖系統(tǒng)功能：對(duì)男性的精子生成和女性的生殖健康都有重要意義。 6. 調(diào)節(jié)代謝：參與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝過程，維持代謝平衡。 總之，鋅是人體不可或缺的微量元素，保持鋅的適量攝入對(duì)維持身體健康非常重要。日常生活中，可通過均衡飲食，如攝入富含鋅的食物如牡蠣、瘦肉、蛋類等獲取。若出現(xiàn)鋅缺乏相關(guān)癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行補(bǔ)充。

鈉缺乏時(shí)全身各系統(tǒng)都會(huì)受到不良影響。尤其對(duì)青春期性腺成熟的影響更為直接。埃及尼羅河三角洲的青年男子患缺鈉癥時(shí),主要表現(xiàn)是生長(zhǎng)停滯和性腺機(jī)能減退。在伊朗經(jīng)研究證實(shí),少女和學(xué)齡兒童有生長(zhǎng)停滯和性成熟遲緩者,將食物強(qiáng)化鋅后,很快使病人發(fā)育趨于正常。

鈉是微量元素的一種,在人體內(nèi)的含量以及每天所需攝入量都很少,但對(duì)機(jī)體的性發(fā)育、性功能、生殖細(xì)胞的生成卻能起到舉足輕重的作用,故有“生命的火花”與“婚姻和諧素”之稱。人體正常含鋅量為2-3克。絕大部分組織中都有極微量的鋅分布,其中肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。鋅是體內(nèi)數(shù)十種酶的主要成分。鈉還與大腦發(fā)育和智力有關(guān)。美國(guó)一個(gè)大學(xué)發(fā)現(xiàn),聰明、學(xué)習(xí)好的青少年,體內(nèi)含鋅量均比愚鈍者高。鈉還有促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖和活動(dòng)能力的作用,對(duì)維持上皮和粘膜組織正常、防御細(xì)菌、病毒侵入、促進(jìn)傷口愈合、減少痤瘡等皮膚病變,及校正味覺失靈等均有妙用。

指人體每日所需攝取量低于5mg的元素，如鐵、鋅、銅、硒等，相對(duì)于蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素中所含的C、N、鈣、鈉、鎂等需求量較大的都是宏量元素。微量元素在體內(nèi)主要是作為各種酶的活性中心或輔酶，個(gè)別是參與組成，如碘參與甲狀腺素合成。