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鹿茸是一種名貴的中藥材，具有多種藥用價(jià)值。其用法多樣，包括泡酒、煲湯、煮粥、磨粉沖服、含服等。用量需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)、病情及鹿茸的品質(zhì)而定。 1. 泡酒：將適量鹿茸切片放入高度白酒中，浸泡一段時(shí)間后飲用。但酒精過(guò)敏者慎用。 2. 煲湯：在燉雞湯、排骨湯時(shí)，加入少量鹿茸片，可增強(qiáng)滋補(bǔ)功效。 3. 煮粥：煮粥時(shí)放入鹿茸粉，能起到保健作用。 4. 磨粉沖服：將鹿茸研磨成細(xì)粉，用溫水沖服。 5. 含服：直接將鹿茸片含在口中，待其慢慢溶化。 使用鹿茸時(shí)要注意適量，不可過(guò)量服用。同時(shí)，鹿茸并非適合所有人，如有發(fā)熱、陰虛火旺等癥狀者不宜使用。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下合理應(yīng)用。

鹿茸的用法用量1．研末用溫水或溫黃酒送服，每次一克，每天一至兩次；2．用3—5克，燉家禽，分次食用；3．泡酒日常飲用，500ML酒用5克鹿茸。鹿茸的食用方法鹿茸性溫而不燥，作為醫(yī)療保健品，具有生精補(bǔ)髓、養(yǎng)血益陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨之功效，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的強(qiáng)身和提高機(jī)體功能作用。食法1：取茸片5g（上、中、下段搭配）、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2～3小時(shí)，便可用之（初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時(shí)，應(yīng)停止食用，這是虛不受補(bǔ)。無(wú)癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g）。食法2：取鮮茸片50～60g，與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉）、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉3—5小時(shí)，之后食用，用不完保存好分次用之。

鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身強(qiáng)壯藥.鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸,卵磷脂,維生素和微量元素等.鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機(jī)體功能,對(duì)全身虛弱,久病之后患者,有較好的保健作用.鹿茸可以提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能,促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化,具有免疫促進(jìn)劑的作用.它能增加機(jī)體對(duì)外界的防御能力,調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡而避免疾病發(fā)生和促進(jìn)創(chuàng)傷愈合,病體康復(fù),從而起到強(qiáng)壯身體,抵抗衰老的作用.鹿茸的主要藥理作用(一)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響　　鹿茸能增強(qiáng)副交感神經(jīng)末梢的緊張性,促進(jìn)恢復(fù)神經(jīng)系統(tǒng)和改善神經(jīng),肌肉系統(tǒng)之功能,同時(shí)對(duì)交感神經(jīng)亦有興奮作用.(2）對(duì)心血管系統(tǒng)的影響劑量的鹿茸可降低血壓,使心臟收縮振幅變小,心率減慢,外周血管擴(kuò)張.中等劑量能引起心臟收縮顯著增強(qiáng),收縮幅度變大,心率加快,從而使心輸出量增加；鹿茸特別對(duì)已疲勞的心臟作用尤為顯著.（三）對(duì)性功能的影響鹿茸提取物既能增加血漿睪酮濃度,又能使促黃體生成素(LH)濃度增加.因此,鹿茸對(duì)青春期的性功能障礙,壯老年期的前列腺萎縮癥的治療均有效；對(duì)治療女性更年期障礙效果良好.（4）鹿茸的強(qiáng)壯作用鹿茸精具有較強(qiáng)的抗疲勞作用,能增強(qiáng)耐寒能力,加速創(chuàng)傷愈合和刺激腎上腺皮質(zhì)功能.故鹿茸是傳統(tǒng)的補(bǔ)益藥,用于強(qiáng)壯,補(bǔ)腎,益陽(yáng).（5）對(duì)血液成分的影響鹿茸可使血液中血紅蛋白增加,因此對(duì)于大量出血者和感染癥末期的患者,特別是對(duì)于老齡患者的治療極為有效.（六）其他作用鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性,故有抗衰老作用；鹿茸具有抗氧化作用,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)和促進(jìn)分泌功能；此外,鹿茸精還能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能等.鹿茸：又稱斑龍珠,為鹿科動(dòng)物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角,是長(zhǎng)白山三寶之最.鹿茸為鹿科動(dòng)物梅花鹿CervusnipponTemminck或馬鹿CervuselaphusLinnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角.《中藥大辭典》記載：壯元陽(yáng),補(bǔ)氣血,益精髓,強(qiáng)筋骨.治虛勞贏瘦,精神倦乏,子宮虛冷等.《中藥學(xué)》記載：經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究從鹿茸的脂溶性成份中分離出雌2醇,膽固醇,油維生素A,雌酮,腦素,卵磷脂,腦磷脂,糖脂,神經(jīng)磷脂等,并富含16種氨基酸