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發(fā)芽的栗子一般不建議食用，這可能涉及食品安全、營(yíng)養(yǎng)流失、口感變差、產(chǎn)生毒素以及易引發(fā)胃腸道不適等。 1. 食品安全：栗子發(fā)芽后，其外殼和內(nèi)部可能會(huì)受到細(xì)菌、霉菌等微生物的污染，食用后增加食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。 2. 營(yíng)養(yǎng)流失：發(fā)芽過程會(huì)消耗栗子內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分，使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。 3. 口感變差：發(fā)芽后的栗子質(zhì)地和口感會(huì)發(fā)生改變，不再具有原本的香甜和軟糯。 4. 產(chǎn)生毒素：部分栗子發(fā)芽時(shí)可能會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素等有毒物質(zhì)，對(duì)身體造成損害。 5. 胃腸道不適：食用發(fā)芽栗子可能引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀。 為了保障身體健康，建議選擇新鮮、無發(fā)芽的栗子食用。一旦發(fā)現(xiàn)栗子發(fā)芽，應(yīng)及時(shí)丟棄。

你好,發(fā)了芽的東西一般都有致癌物,是不能吃的.

栗子發(fā)芽后不能吃發(fā)芽之后有黃曲霉素，是致癌的，不要以為把芽去除就沒問題，黃曲霉素已經(jīng)在整個(gè)果實(shí)了

不能吃，一般長(zhǎng)了芽的會(huì)變質(zhì)，不錯(cuò)為好。

如果是板栗的話，不可以了，發(fā)芽之后有黃曲霉素，是致癌的。建議別吃，即使去芽也不能吃，不要以為把芽去除就沒問題，黃曲霉素已經(jīng)在整個(gè)果實(shí)了。