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富含維生素 A 和 E 的食物有很多，如動(dòng)物肝臟、堅(jiān)果、蔬菜、水果、乳制品等。 1.動(dòng)物肝臟：豬肝、雞肝等富含維生素 A，有助于維持正常的視力和免疫系統(tǒng)功能。 2.堅(jiān)果：杏仁、核桃、腰果等含有豐富的維生素 E，具有抗氧化作用。 3.蔬菜：胡蘿卜、南瓜等蔬菜富含維生素 A，能促進(jìn)生長發(fā)育。菠菜、西蘭花等含有一定量的維生素 E。 4.水果：芒果、橙子等水果富含維生素 A，獼猴桃、草莓等含有維生素 E，對(duì)皮膚健康有益。 5.乳制品：牛奶、羊奶等不僅富含蛋白質(zhì)，也含有維生素 A 和 E，有助于增強(qiáng)體質(zhì)。 總之，在日常飲食中，應(yīng)注意多樣化，合理搭配這些富含維生素 A 和 E 的食物，以滿足身體的營養(yǎng)需求。

維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。胡蘿卜、油菜、菠菜、韭菜中含胡蘿卜素很多，動(dòng)物性食物中以雞肝、魚肝含量最高，豬肝、蛋類含量稍少一些，市面所賣的濃縮魚肝油，含量最為豐富，每10毫升含維生素A50萬國際單位。而胡蘿卜的正確吃法是用油炒，才能將胡蘿卜素轉(zhuǎn)換為維生素A．其他吃法則無法完全做到含有豐富維生素E的食物分布廣泛，在谷類、小麥胚芽、棉子油、南瓜、綠葉蔬菜、蛋黃、堅(jiān)果類、肉及乳制品中，均含量豐富。蕎麥、卷心菜、香蕉、豆芽、動(dòng)物肝臟等均含有豐富的維生素E。花生中含有豐富的維生素E,但是人很難從這些食物中獲取足夠量的維生素E。所有谷類糧食都含有豐富的維生素E,特別是種子的胚芽中。玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素E也很豐富。新鮮蔬菜水果,乳制品,蛋類,小米,燕麥等，是含有豐富維生素的食物,包括維生素C,B族維生素和維生素E。某些干果中富含維生素E，瓜子、葵花仔、核桃、杏仁、薏苡米含天然維生素E。芝麻油，特別是小磨香油，含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，能減少血管中膽固醇的沉積。芝麻油中不含對(duì)人體有害的成分,而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。葡萄籽油中也含有豐富的維生素E,一大湯匙葡萄籽油相當(dāng)于人一天所需的全部維生素E。棕櫚油中含有豐富的維生素E和A。水果中的梨含有豐富的維生素E,對(duì)太陽光的曝曬能起到防護(hù)作用。值得一提的是，糙米中含維生素E的含量比精米高6.25倍。谷糠中含有豐富的維生素B和維生素E。經(jīng)驗(yàn)證明，食用谷糠對(duì)支氣管炎、低血壓、貧血、頭痛、肩臂酸困、濕疹、腸胃病、、便秘、高血壓、肥胖癥等都有很好的食療作用。此外，豆類、菠菜、蛋、甘藍(lán)菜等含有豐富的維生素E。綠茶中含有的維生素C、維生素E等。從食物中獲取維生素E，是比較簡便的方法，但有些食物中的維生素E不容易被人體吸收，這就需要補(bǔ)充食物以外的維生素E，遵照醫(yī)囑服用維生素E片劑。

富含維生素E的食物　　麥芽,大豆,植物油,堅(jiān)果類,芽甘藍(lán),綠葉蔬菜,菠菜,有添加營養(yǎng)素的面粉,全麥,未精制的谷類制品,蛋.