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回答3
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王維平 主任醫(yī)師
中山大學附屬第一醫(yī)院
三級甲等
急診科
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以下食物不宜在冰箱存放：熱帶水果、根莖類蔬菜、巧克力、面包糕點、蜂蜜等。 1.熱帶水果：如香蕉、芒果等，在低溫環(huán)境下易被凍傷，表皮變黑，影響口感和品質。 2.根莖類蔬菜：像土豆、紅薯等，在冰箱中容易發(fā)芽或變質，應放在通風干燥處。 3.巧克力：放進冰箱后，表面容易出現(xiàn)白霜，口感變差，失去原有風味。 4.面包糕點：低溫會加速其變硬變干，影響松軟口感。 5.蜂蜜：在低溫下會結晶析出葡萄糖，雖不影響食用，但會影響其口感和取用。 了解哪些食物不宜放冰箱，能更好地保存食物，避免浪費和影響食用體驗。
2025-03-03 08:10
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回答2
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孔書雪 醫(yī)師
河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
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每個食物存放都有特定的溫度，并不是所有的食物都適合放入冰箱。香蕉：在12℃以下的環(huán)境貯存，會使其發(fā)黑腐爛。鮮荔枝：在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。黃瓜：在O℃的冰箱內(nèi)放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。西紅柿：經(jīng)冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色的圓斑。面包：面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存?；鹜龋喝粼诒渲匈A存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內(nèi)脂肪的氧化作用，火腿質量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。?巧克力：夏天室內(nèi)溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結霜，時間一長，巧克力就會因發(fā)潮而霉變或生蟲。葉子菜：最好不要挨著冰箱放，否則會爛的
2016-01-03 12:38
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回答1
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賀濤 主治醫(yī)師
河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
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中藥，月餅不宜放在冰箱里保存面包，巧克力，香蕉，餅干也不宜放在冰箱里保存
2016-01-03 03:34
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