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患者好，燒雞屬于燒烤食品。是整雞經過處理，放到烤箱里烘烤熟后的產品。在燒烤的過程中會產生氧化物等許多生物活性分解產物，這些產物具有很大的細胞毒性作用，建議還是不要長期經常吃，可能會有致癌的危險，建議要吃一些新鮮的活禽肉類蔬菜等比較好。網上咨詢不能全面了解情況，身體若有不適請到公立醫(yī)院就診。

健康指導：您好：燒雞屬于燒烤食品。是整雞經過處理，放到烤箱里烘烤熟后的產品。在燒烤的過程中會產生氧化物等許多生物活性分解產物，這些產物具有很大的細胞毒性作用，同時使蛋白質變性，也會產生有毒物質，建議您少吃。

健康指導：您好，根據你說的情況，燒雞如果在正規(guī)時?；虺匈I的話，是不會含有有毒物質的，只是燒烤類食物經過油炸又燒烤做成的，建議還是不要長期經常吃，可能會有致癌的危險，建議要吃一些新鮮的活禽肉類蔬菜等比較好。

你好，燒雞一般是經過油炸后，再燜煮而制成的。如果炸的過了，蛋白質會轉化為苯并芘，是有致癌作用的，提倡不要過多的食用

燒雞香味濃郁，味美可口，具有健脾、強胃、補血養(yǎng)生的功效。如果不是病死的雞就沒有毒素，如果雞的眼睛是全部閉著的，同時眼眶下陷，雞冠顯得十分干巴，就證明這是病死的雞，病死的雞吃了對人體有害。

健康指導：你好，燒雞由于它的烹飪手法在制作過程中會產生較多的苯并芘及雜環(huán)胺，屬于致癌物質，因此不建議經常食用。對于其他通過燒、烤、熏等制作出來的肉類都會產生苯并芘，蛋白質在高溫下也會分解產生雜環(huán)胺。