吃雞肉是否真會(huì)感染 H7N9 禽流感？
最近一段時(shí)間覺(jué)得電視上老是在說(shuō)禽流感的事顧名思義就是雞鴨鵝身上的病毒到人的身上了所以大家都說(shuō)以后不要再吃雞肉了吃了雞肉就會(huì)被感染禽流感病毒的一直都很恐慌也不敢接觸雞鴨鵝之類(lèi)的了想得到怎樣的幫助：吃雞肉真的會(huì)被感染H7N9禽流感嗎？（
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回答2
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潘興飛 主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
感染疾病科
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吃雞肉不一定會(huì)感染 H7N9 禽流感，這取決于雞肉的來(lái)源、加工方式、烹飪程度、個(gè)人免疫力以及防護(hù)措施等。 1. 雞肉來(lái)源：正規(guī)渠道養(yǎng)殖和檢疫合格的雞肉，攜帶病毒的可能性極小。 2. 加工方式：在處理雞肉時(shí)，若未做好防護(hù)，如接觸生雞肉后未洗手，可能會(huì)增加感染風(fēng)險(xiǎn)。 3. 烹飪程度：雞肉充分煮熟，病毒會(huì)被高溫殺滅，食用較安全；未熟透則有風(fēng)險(xiǎn)。 4. 個(gè)人免疫力：免疫力強(qiáng)的人，即便接觸少量病毒，也可能不被感染；免疫力弱則易感染。 5. 防護(hù)措施：處理生雞肉時(shí)戴手套、及時(shí)清潔廚房用具等，能有效降低感染幾率。 總之，只要雞肉來(lái)源正規(guī)，加工烹飪得當(dāng)，做好個(gè)人防護(hù)，感染 H7N9 禽流感的風(fēng)險(xiǎn)是很低的，不必過(guò)度恐慌，但仍需保持警惕。
2025-03-18 15:46
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回答1
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楊東銀 醫(yī)師
安都衛(wèi)生院
一級(jí)
內(nèi)科
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你好你說(shuō)的這些是沒(méi)有根據(jù)的禽流感病毒對(duì)熱是非常敏感的一般來(lái)說(shuō)只要煮沸（100℃）兩分鐘以上禽流感病毒就可以全部被滅活因此煮熟的雞肉可以吃
2016-01-17 22:26
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什么是禽流感? H7N9型禽流感是一種新型禽流感，于2013年3月底在上海和安徽兩地率先發(fā)現(xiàn)。H7N9型禽流感是全球首次發(fā)現(xiàn)的新亞型流感病毒，尚未納入我國(guó)法定報(bào)告?zhèn)魅静”O(jiān)測(cè)報(bào)告系統(tǒng)，并且至2013年4月初尚未有疫苗推出。禽流行性感冒(Bird Flu或avian Influenza)是由甲型禽流感病毒引起的一種禽類(lèi)疾病。近年已確定可直接感染人類(lèi)引起發(fā)病，稱(chēng)為禽流感病毒感染或禽流感病。 查看全文»
