泡檸檬水用熱水還是溫水,是否要去皮?
買了幾個檸檬,本是準備榨汁給媽媽染發(fā)用的,老媽沒用,我就泡水喝了.泡檸檬片用熱水還是溫水呢?泡檸檬水的時候真的要祛除果皮否則會引起色素沉淀嗎?
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閔仲生 主任醫(yī)師
江蘇省中醫(yī)院
三級甲等
皮膚科
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泡檸檬水時,水溫的選擇和是否去皮都有講究。水溫方面,熱水、溫水各有利弊;果皮是否去除,取決于個人需求和檸檬的品質(zhì)等。 1.水溫選擇:熱水能更快地泡出檸檬的味道和營養(yǎng)成分,但可能會破壞部分維生素;溫水泡出的檸檬水口感較溫和,維生素損失相對較少。 2.果皮影響:檸檬皮含有一定的營養(yǎng)成分,如類黃酮等,但如果檸檬表面有農(nóng)藥殘留或果皮較厚較苦,去皮能改善口感。 3.檸檬品質(zhì):新鮮、無農(nóng)藥殘留的檸檬,可保留果皮;品質(zhì)不佳的建議去皮。 4.個人口味:喜歡濃郁味道的,可不去皮;對口感要求高、怕苦的,可去皮。 5.營養(yǎng)需求:若更注重獲取維生素等營養(yǎng),溫水且不去皮較好;若追求口感,可靈活選擇。 總之,泡檸檬水的水溫與是否去皮,可根據(jù)個人的口味偏好、對營養(yǎng)的需求以及檸檬的品質(zhì)來決定。
2025-03-24 18:53
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回答2
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王海龍 醫(yī)師
邢臺市威縣第二人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
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買的是那種新鮮的檸檬,然后切片泡熱水,等溫一點或涼一點就喝,第一杯會比較酸一些,不過之后就越來越爽口了,不酸了。我是不去皮的,不苦。
2016-01-22 06:23
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回答1
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軒存旺 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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你好,泡檸檬最好用溫水因為維生素C在高溫下容易壞死而且不能用保溫杯來泡持續(xù)的高溫的話會使植物中的一些有毒素質(zhì)給泡出來的。檸檬中含有大量維生素C,而維生素C極易被氧化,干的檸檬片與鮮的相比維生素C的含量肯定要低一些?! ∮脮窀傻臋幟势菟纫彩强梢悦腊椎?。把檸檬片弄干只是把其中的水分和極少的一部分成分蒸發(fā)掉,而留下來的還是大多數(shù),不過,干的檸檬片泡水喝的美白效果是不如新鮮的檸檬片的。干檸檬片的營養(yǎng)成分還是比新鮮的略差一點,而且,吸收不如新鮮的好?! 幟实暮锰幒妥饔锰嗔?,干檸檬片比起新鮮檸檬的話,腌制的過程會用到糖,所以不會太酸,但是胃不好的人,尤其是胃酸過多的人要慎吃檸檬哦。
2016-01-21 19:59
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